Što reći, spomenuti u vezi tortilla, a da već ne znate ili ne razumijete? Svi znamo da joj je česta pojava da bude okrugla, da se priprema i termički obrađuje na tavi,te da ih možete puniti s čime god poželite. Ukoliko ste i dalje u potrazi za receptom koji Vama najbolje odgovara, toplo preporučujem ovaj!
Što reći, spomenuti u vezi tortilla, a da već ne znate ili ne razumijete? Svi znamo da joj je česta pojava da bude okrugla, da se priprema i termički obrađuje na tavi,te da ih možete puniti s čime god poželite. Ukoliko ste i dalje u potrazi za receptom koji Vama najbolje odgovara, toplo preporučujem ovaj!
Sastojci
Priprema
Brašno i sol pomiješajte, te prosijte. Dodajte mast (biljnu mrs), te prstima počnite smjesu lagano mrviti. Primijetiti ćete da je smjesa u početku strukture kao pijesak. Postepeno dodavajte mlaku vodu i umijesite mekano i savitljivo tijesto (tijesto slično vučenom, kao plastelin), te nastavite mijesiti sve dok smjesa ne postane homogena. Prekrijte vlažnom kuhinjskom krpom i ostavite odmarati 30 minuta. Nakon toga tijesto podijelite na 12x jednakih dijelova (radi veće preciznosti svaku bulu tijesta možete vagati).
Dok jednu bulu tijesta rastanjujete, ostatak bula prekrijete vlažnom kuhinjskom krpom kako se tijesto ne bi počelo sušiti i na vrhu se stvarati korica. Svaku bulu tijesta rastanjite što je moguće više i ovisno na kakvoj i kojoj veličine tave ćete ih peći. Slažite ih jednu na drugu, s time da svaku pobrašnite kako se ne bi ljepile jednu za drugu. Na zagrijanu suhu tavu stavljajte jednu po jednu i pecite nekoliko sekunda (tek toliko da dobije blage rumene krugove i da se karamelizira).
Detaljan recept možete vidjeti na ovom link-u:
Posluživanje
Gotove razvijene (sirove) tortille isto tako možete i zamrznuti i vakumirati, s tim da između svake tortille stavite komade papira za pečenje kako bi se kasnije što jednostavnije odvajale i ubrzati si sami proces gotovog jela. Prije upotrebe ih odmrznite, a tek onda ih možete stavljati peći. U dubokom zamrzivaču mogu opstati cca 2 mjeseca, dok vakumiranjem možete i duže.Punite ih i poslužite tople - ovisno o kojem jelu i za koju primjenu je.
Hvala 😁 Ne radim ih niti ja često, jer za veće količine oduzme dosta vremena, možda nekoliko puta godišnje ih napravim, jer kad ih pravim trebam nahraniti doslovno "vojsku" gladnih ljudi 😀, no za ljude koje čovjek voli i do kojih im je stalo ništa nije problem. No sad se i kod nas mogu kupiti one tzv. "tortilla press" iliti preše za tortilje koje nisu skupe. Stavite kuglicu tijesta, pritisnite i imate gotove za tren oka. 🤗Po meni odličan gadget za kuhinju i velike ljubitelje tortilla.
Kako je tebi ispao recept?
4