Moj profil
jelenats
11.11.2012.

Grilijaš torta (bez čokolade)

117

krckava, krckava.....

krckava, krckava.....

jelenats
11.11.2012.

Sastojci

za 4 kore:
12 belanaca
250 gr šećera
300 gr mlevenih oraha
4 kašike brašna
fil:
12 žumanaca
250 gr šećera
250 gr margarina
za grilijaš:
250 gr šećera
200 gr oraha

Priprema

1.

Prvo pripremite grilijaš. Istopite šećer, ali vodite računa da ne izgori, jer tada postaje gorak. Kada se lepo karamelisao dodajte orahe(koke) i dobro promešajte. Istresite smesu na pleh podmazan sa malo ulja. Ostavite da se dobro ohladi.

2.

Za kore podelite sastojke, i svaku pojedinačno ispecite. Mikserom umutite dobro belanca sa šećerom. Kašiku brašna pomešajte sa ml.orasima i kašikom sjedinite sa belancima. Pecite 15 min na temperaturi od 180-190 stepeni. Kore su tanke i deluju gumasto, ali to nije problem, kada se nafiluju  prosto se tope u ustima.

3.

Gusto skuvati fil, na laganoj vatri ili na pari. Kada se ohladi, sjedinite ga sa dobro umućenim margarinom. Fila nema puno. Ovo nije kremasta torta. Pitaćete se kako da nafilujete četiri korice. Ali u tome je caka da bi grilijaš ostao krckav. Fil služi samo da zalepi grilijaš i korice. 

4.

Na mašini za orahe, sameljite grilijaš. Boja baba je grilijaš sitnila u avanu, i iskreno to je bolja verzija, meni je lakše na mašini.

5.

Način filovanja je bitan. Sa dve do tri kašike fila premažite koru i posuti sa 1/4 grilijaša. Zadnju stranu druge korice premažite sa malo fila, vidite na slici. Fil služi da se grilijaš zalepi za koricu. Stavite drugu koricu preko prve, i slobodno pritisnite rukom.

6.

Ponovite tako sa svim koricama, i na kraju tortu pospite zadnjom četvrtinom grilijaša. 

Posluživanje

Ova torta je prava kalorijska bomba. Jede se u malim količinama (ako možete da stanete). Ukus je kao da jedete med i orahe, prosto se topi u ustima. Naročito je vole muškarci na slavljima. Posle puno vina, špricera  i sl. obično ne žele kremaste torte sa puno šlaga, a ovu tortu prosto obožavaju. Kažu da je prava torta za vino! Prijatno!

  • Torte(7)
  • Na-cekanju(1)
  • Grilijaz(1)
  • Torti(1)

10

Ovu varijantu grilijaž torte sam danas jela u jednoj poslastičarnici i oduševila se. Inače, ranije sam uvek pravila grilijaž torte u kombinaciji sa čokoladom, ali ova me je oduševila!! Obavezno pravim prvom prilikom 🙂

Divna, samo ako zeliš stavi  slobodno upola margarina, jako je škodljiv ali u ovom slučaju od jednog parčeta neće ništa biti. Hvala.

Ovo je mnogo dobora torta moram da probam

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)