Kremu možete nanositi špatulom i žlicom ili je staviti u slastičarsku vrećicu i istisnuti. Ja koristim slastičarsku vrećicu, ovako mi je urednije. Otvor na mojoj vrećici je 1 cm.
Moj profil
Čokoladna Guinness torta je posebno sočna i aromatična. Tamna piva i nježna krema od mascarponea stvaraju osvježavajući okus, čineći je idealnom za sve prigode.
Zahvaljujemo blogerici Nini Mrvica na ustupljenom receptu.
Čokoladna Guinness torta je posebno sočna i aromatična. Tamna piva i nježna krema od mascarponea stvaraju osvježavajući okus, čineći je idealnom za sve prigode.
Zahvaljujemo blogerici Nini Mrvica na ustupljenom receptu.
Sastojci
Priprema
1.
Pećnicu ugrijte na 180 °C. Pripremite dva kalupa za tortu promjera 18 cm. Svakom kalupu dno obložite papirom za pečenje, a rubove namastite.
2.
U lonac s debljim dnom stavite tamno pivo i maslac narezan na komadiće. Lonac stavite na srednje jaku vatru da se maslac potpuno otopi. Dodajte šećer, Bourbon vanilija šećer i kakao te pjenjačom dobro pomiješajte kako bi dobili povezanu smjesu. Maknite s vatre.
3.
U posebnoj posudi pomiješajte jaja i kiselo vrhnje, pa ih dodajte smjesi s pivom uz stalno miješanje.
Zatim dodajte brašno pomiješano sa sodom bikarbonom i prstohvat soli. Sve dobro promiješajte.
4.
Smjesu ravnomjerno rasporedite u pripremljene kalupe i pecite 25 - 30 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha.
5.
Biskvite ostavite u kalupu 10-ak minuta, a potom ih prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.
6.
Po potrebi poravnajte površinu biskvita koristeći nazubljeni nož. Svaki biskvit prepolovite tako da dobijete dva jednaka biskvita. Sada ćete imati 4 biskvita.
7.
Za kremu, u posudu od električnog miksera ili običnu posudu stavite maslac sobne temperature i šećer.
8.
Mikserom s nastavkom za kreme ih izradite. Dodajte limun šećer i mascarpone pa sve dodatno izradite dok ne postignete povezanu i kompaktnu kremu.
9.
Na stalak za tortu ili podložak stavite prvi biskvit, pa na njega istisnite kreme radeći krugove na način da počnete od vanjskog ruba pa sve dok ne dođete do sredine biskvita. Po potrebi poravnajte površinu kreme špatulom.
10.
Sada postavite drugi biskvit, na njega kremu, treći biskvit, ponovo kremu te na kraju četvrti biskvit.
Cijelu tortu obložite preostalom kremom. Spremite u hladnjak na dva sata ili preko noći.
11.
Za ganache, čokoladu natrgajte na manje komadiće i stavite u posudu otpornu na toplinu.
12.
Vrhnje za šlag ugrijte do vrenja pa ga prelijte preko komadića čokolade. Miješajte da dobijete gustu, kompaktnu i sjajnu kremu (nekoliko minuta).
13.
Ostavite malo po strani da se ganache prohladi pa ga prelijte preko torte, špatulom poravnajte. Kako budete ravnali tako će dio ganachea iscuriti na rubove te ćete dobiti padajući efekt.
Posluživanje
Tortu stavite u hladnjak na pola sata pa poslužite ohlađenu.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara