Moj profil

Gulab jamun pakistani (sa jajima)

28
Gulab jamun pakistani (sa jajima)

Vrlo jednostavan recept za svadbeni i ramazanski kolač gulab jamun :) Moj prvi pokušaj je ispao gulab hurmašica  :)  E pa neću samo tako lako odustati . Bacila se u istraživanje i kontaktirala pakistanske domaćice i evo recept dijelim sa vama.

Vrlo jednostavan recept za svadbeni i ramazanski kolač gulab jamun :) Moj prvi pokušaj je ispao gulab hurmašica  :)  E pa neću samo tako lako odustati . Bacila se u istraživanje i kontaktirala pakistanske domaćice i evo recept dijelim sa vama.

Sastojci

Tijesto:10 žlica mlijeka u prahu (ca 100 g)
1 žlica ghee ili rastopljenog putra
1 lagano izlupano veliko jaje + po potrebi dodati koju žlicu više
Sirup: 2 šalice šećera,2 i 1/2 šalice vode
prstohvat šafrana,pola žličice smeđeg kardamoma
ili 1/4 žličice sjemenki,1 i 1/2 žlica soka limuna
1 žlica ružine vode
ostalo: ulje za prženje,bademi,kokos ili pistacije za dekoraciju

Priprema

1.

Stavite kuhati šećer i vodu  (originalan recept je 2 šalice vode i  2 šalice šećera-meni preslatko).Kad se počne zgušnjavati dodati ostale sastojke za sirup. Dok se sirup kuha izmiješati mlijeko u prahu,brašno i prašak za pecivo.Dodati ghee ili putar i dobro sjediniti. Dodati lagano izlupano jaje.Ako primijetite da je smjesa tvrda izlupajte još jedno jaje i žlicu po žlicu dodavajte u smjesu koliko je potrebno.

2.

Staviti rastopljenog putra na dlanove i oblikovati 16 kuglica ,te ih staviti na nauljen tanjur. Pokriti folijom.

3.

Zagrijati ulje na srednjoj temperaturi i smanjiti na najniže moguće. Jako je bitno da ulje nije jako zagrijano jer će kuglice izgoriti izvana a biti sirove iznutra. Peći 5 kuglica oko 6 min i stalno ih lagano miješati u ulju.

4.

Ocijediti ih od ulja i direktno ubaciti u vrući sirup. Sirup mora biti vruć inače kuglice neće upiti sirup.

5.

Ostaviti u sirupu 3-4 sata .Ukrasiti kokosom,Izrezanim pistacijama ,bademima i sl. Može stajati nekoliko dana na hladnom .

  • INDIJA(1)
  • Svadbeni(1)
  • Urmasica(1)
  • Mlijeko-u-prahu(1)
  • Gulab-jamun-sa-jajima(1)
  • Indija-slatko(1)
  • Kolaci-popareni(1)
  • Pakistanska-kuhinja(1)

2

Hvala i tebi na komentu sourcherry 🙂 Imam još dva recepta različita od ovog (jedan sa običnim mlijekom ,jedan sa kondenziranim) pa ako eksperiment bude uspio odmah objavljujem .Pozz !!

Hvala za recept. meni se dopada :) 

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Sekeli gulaš
renatazagreb

Sekeli gulaš