Šampinjone zovu "mesom iz šume" jer sadrže proteina koliko i meso. Osim toga, bogati su vitaminima (B1, B2, B6, B12, C i K), mineralnim solima, a posebno su bogati fosforom, natrijumom i kalijumom. Sadrže malo ugljenih hidrata, a kalorična vrednost im je svega od 30-50 cal/100 gr.
Ne samo da su odličan prilog jelima, već se od njih mogu pripremati i sva jela koja se pripremaju i od mesa.
Šampinjone zovu "mesom iz šume" jer sadrže proteina koliko i meso. Osim toga, bogati su vitaminima (B1, B2, B6, B12, C i K), mineralnim solima, a posebno su bogati fosforom, natrijumom i kalijumom. Sadrže malo ugljenih hidrata, a kalorična vrednost im je svega od 30-50 cal/100 gr.
Ne samo da su odličan prilog jelima, već se od njih mogu pripremati i sva jela koja se pripremaju i od mesa.
Sastojci
Priprema
Luk i šampinjone narezati na rebarca.
Propržiti luk dok ne postane staklast.
Dodajte pečurke, Vegetu i biber, promešajte, poklopite i dinstajte 10-tak minuta na umerenoj vatri.
Sklonite poklopac, malo pojačajte vatru i kuvajte dok ne ispari sva tečnost. Povremeno promešajte.
Posluživanje
Može poslužiti kao glavno jelo, kao preliv za kuvane testenine ili kao prilog mesu.
4