Moj profil

Heljdina kaša i kobasica omotani raštikom

17
Heljdina kaša i kobasica omotani raštikom

Vrlo sličan recept, već dugo zapisan u mojoj tekici, dao mi je ideju kako na novi način upotrijebiti  prekrasne listove jesenske raštike iz mog vrta. Iako u tom receptu nije riječ o raštici, sastojci i postupak  doveli su me do novog i ukusnog  jela u mojoj kuhinji. U osnovi ovo jelo je vrlo slično hercegovačkom japraku a po sastojcima miriše na Međimurje i danas nam je pružilo lijepi gurmanski užitak. Ovogodišnja raštika u mom vrtu izrasla je iz sjemena koje nam je poslala mak63 iz Mostara, što još jednom sa zahvalnošću ističem. Uvijek s radošću svoja iskustva dijelim sa svima vama pa je zato i ovaj novi recept ovdje....

Vrlo sličan recept, već dugo zapisan u mojoj tekici, dao mi je ideju kako na novi način upotrijebiti  prekrasne listove jesenske raštike iz mog vrta. Iako u tom receptu nije riječ o raštici, sastojci i postupak  doveli su me do novog i ukusnog  jela u mojoj kuhinji. U osnovi ovo jelo je vrlo slično hercegovačkom japraku a po sastojcima miriše na Međimurje i danas nam je pružilo lijepi gurmanski užitak. Ovogodišnja raštika u mom vrtu izrasla je iz sjemena koje nam je poslala mak63 iz Mostara, što još jednom sa zahvalnošću ističem. Uvijek s radošću svoja iskustva dijelim sa svima vama pa je zato i ovaj novi recept ovdje....

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

20-25 listova raštike
za nadjev
1 par svježih kobasica-pečenica
1 srednja glavica luka
1-2 ljute čili papričice
jedno jaje
ulje za pirjanje
za umak
3 dl pirea od rajčice sa sjeckanom rajčicom
2 češnja češnjaka
2 žlice sjeckanog celera (list i stabljika)
ulje za pirjanje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pripremiti sve sastojke za ovo jelo: oprati listove raštike, očistiti i namočiti heljdinu kašu i skinuti ovitak s kobasica.

2.

Listove raštike kratko prokuhati, potom ih uroniti u hladnu vodi i dobro ocijediti.

3.

Oprati namočenu heljdinu kašu i prokuhati je desetak minuta.

4.

Na ulju propržiti sitno narezani i posoljeni luk pa dodati sitno narezane čili papričice očišćene od sjemenki. Kada luk postane staklast staviti na njega kobasice bez ovitka, natrgane na komadiće, promiješati  i pirjati nekoliko minuta....

5.

....a zatim uliti vino i nastaviti pirjati dok tekućina ne ispari....

6.

.....pa dodati kuhanu heljdinu  kašu,  sve  zajedno promiješati, maknuti sa štednjaka te ostaviti da se ohladi.

7.

Kada je masa ohlađena, posoliti je i popapriti, te posipati  sjeckanim peršinom, dodati jedno jaje i sve dobro izmiješati da se masa poveže.

8.

U drugu posudu staviti ulje, dodati na listiće narezani češnjak i sitno narezane stabljike i listove celera. Kada češnjak zamiriši uliti pire od rajčice sa sjeckanom rajčicom, dodati malo Vegete....

9.

.....i  žličicu smeđeg šećera, pa lagano kuhati dok dio tekućine ne ispari.

10.

Za to vrijeme od listova  raštike i pripremljenog nadjeva raditi male sarmice....

11.

....i tako ih pripremiti za završni postupak u pripremi ovog jela.

12.

U vatrostalnu posudu ili lim za pečenje uliti pripremljeni umak od rajčice, češnjaka i celera pa na njega slagati sarmice....

13.

......te ih zaliti sa 1-2 dl vode, kojom smo oplahnuli posudu sa nadjevom.

14.

Pokriti poklopcem ili aluminijskom folijom i staviti u pećnicu zagrijanu na 180°C i peći.

Nakon 40 minuta skinuti foliju i vratiti u pećnicu na još 15 minuta. Izvaditi iz pećnice i posipati sjeckanim peršinom.

15.

Poslužiti uz kuhani krumpir.

  • Heljda(1)

11

Prvi put sam pravila raštiku i ova kombinacija s heljdom (koju obožavam) me je oduševila. Puno hvala za maštovit i super recept.

❤️🤗

Ovo je zaista lijepo pročitati.....hvala ti nova prijateljice....😉

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Heljda s junetinom i tikvom
boba555

Heljda s junetinom i tikvom

Sarma s heljdinom kašom
mojcap

Sarma s heljdinom kašom