Još jedan za phlekicu :)
Sastojci
Priprema
U veći sud damo kiselo mlijeko, jaja i sol i uz polagano miješanje dodamo heljdino i pšenično brašno.
Namašten pleh ugrijemo veoma na tanko na to ulijemo smjesu, samo toliko, da je pokriveno dno.
Na to sa kašičicom natresemo kiselo vrhnje (tu i tamo pomalo).
Ispečemo i kada je sve zapečeno izvadimo i ponudimo.
Mase nije potrebno ispeći sve najednom, već možemo (ovisno od veličine pleha) peći više puta, jedno za drugim, dok ne potrošimo materiala.
Posluživanje
Ako vam se jede slatko, potresete s šećerom u prahu čim izvadite iz pećice, a ako se osjećate rustično, umjesto šećera u prahu pokapajte s medom.
Nije loše ni ako u kiselo vrhnje umješate koje jaje i/ili svježi sir, možda grožđice ili suvo voće.
Probaala sam i sa dizanim heljdinim tijestom….....
Ali ovo gore je originalan stari recept, pa su dodatki vaša stvar :)).
Veoma interesantno, u mom kraju postoji jedan starinski recept sličan ovome ali se sprema od običnog belog brašna…
2