Moj profil

Heljdina zlevanka (Prekmurje i Štajerska)

60 minuta
18

Još jedan za phlekicu :)

Još jedan za phlekicu :)

Sastojci

za
125g heljdinog brašna
2 supene kašike pšeničnog brašna
2 kom jaja
0,5l kiselog mlijeka ili jogurta
1 lončić (2 dl) kiselog vrhnja
sol, ulje za pleh

Priprema

1.

U veći sud damo kiselo mlijeko, jaja i sol i uz polagano miješanje dodamo heljdino i pšenično brašno.
Namašten pleh ugrijemo veoma na tanko na to ulijemo smjesu, samo toliko, da je pokriveno dno.
Na to sa kašičicom natresemo kiselo vrhnje (tu i tamo pomalo).
Ispečemo i kada je sve zapečeno izvadimo i ponudimo.

2.

Mase nije potrebno ispeći sve najednom, već možemo (ovisno od veličine pleha) peći više puta, jedno za drugim, dok ne potrošimo materiala.

Posluživanje

Ako vam se jede slatko, potresete s šećerom u prahu čim izvadite iz pećice, a ako se osjećate rustično, umjesto šećera u prahu pokapajte s medom.
Nije loše ni ako u kiselo vrhnje umješate koje jaje i/ili svježi sir, možda grožđice ili suvo voće.
Probaala sam i sa dizanim heljdinim tijestom….....
Ali ovo gore je originalan stari recept, pa su dodatki vaša stvar :)).

  • Zlevanka(4)
  • Heljda(2)
  • Slovenija(1)
  • Hajda(1)
  • Heljdina-zlijevanka(1)
  • Namirnica-heljda(1)
  • Pite(1)

2

Veoma interesantno, u mom kraju postoji jedan starinski recept sličan ovome ali se sprema od običnog belog brašna… probaću taj recept sa heljdom, mislim da će biti odlično.Hvala što ste me podsetilina “podpečenke”!

Heljda iliti hajda mi se u početku nije sviđala , često sam dobila na stol baš heljdine žgance uz kiseli kupus i dugo mi je trebalo da se naviknem na taj okus … Sada nemam tih problema i odmah usvajam ovaj recept jer zlevanke jako volim ….

Ovako je ispalo drugima