Moj profil

Hrskave karamel tortice sa bademima

93
Hrskave karamel tortice sa bademima

Već godinama sam pretplaćena na časopis "kanadski život", pre neki dan je stigao njihovo najnovije izdanje, normalno da odmah moram da ga pregledam, nadjem ovaj divni recept, koji sam htela baš danas, na Božić, da ga isprobam. Nisam se pokajala.

Već godinama sam pretplaćena na časopis "kanadski život", pre neki dan je stigao njihovo najnovije izdanje, normalno da odmah moram da ga pregledam, nadjem ovaj divni recept, koji sam htela baš danas, na Božić, da ga isprobam. Nisam se pokajala.

Sastojci

120 gr neoljuštenih badema
1/4 kašičice cream of tartar, u nedostatku istog, 2 kašike soka od limuna
165 gr šećera
Karamel krem:
200 gr šećera
425 ml tečne pavlake
2 kašike putera
prstohvat soli
50 ml vode

Priprema

1.

Prvo ispečite bademe oko desetak minuta na 190 C. Pustite ih da se ohlade pa ih sitno naseckajte i ostavite na stranu.

2.

Mikserom umutiti belanca i kad pocnu da budu umućena dodati cream of tartar( to je neki prah koji ja lično mislim da zamenjuje limunsku kiselinu, sećam se moje pokojne bake koja je mutila puslice sa dodatkom sirćeta da bi joj se bolje umutila belanca, tako da mislim da bi limunska kiselina mogla zameniti ovaj cream of tartar) ili limunsku kiselinu, umutiti još malo i onda dodavati dve kašike secera pa mutiti, pa opet dve kašike pa mutiti i tako dok ne utrošite sav šećer i na kraju dodati 80 gr seckanih badema i sve promešati.

3.

Pripremiti pleh na kome ćete iscrtati 20 krugova prečnika 8 cm, napuniti spric smesom i napuniti te krugove istom. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 120*C oko 40 do 50 minuta, u zavisnosti od vaše rerne.. Ohladiti ih. Možete ih napraviti ranije 24 sata i držati ih u zatvorenoj kutiji.

4.

Karamel krem:U šerpicu staviti 200 gr šećera sa 50 ml vode i pustiti da se otopi na srednjoj temperaturi i pustiti da provri i neka vri dok se šećer ne pretvori u boju ćilibara oko desetak minuta ili manje. Pomeriti sa sporeta i pazite na lice jer kad se sipa tečna lavlaka počne mnogo da vri, sipati je u otopljeni sećer neprestalno mešajuci, mešati žicom dok ne bude glatka krema, dodati dve kašike putera i prstohvat soli, dobro izmešati da se puter otopi. poklopiti i staviti u frižuider, najmanje dva sata.

5.

Umutiti ostatak tečne pavlake i napunti spric.

6.

Premazati korice sa dve kašike hladnog karamel krema, istisnuti umućenu pavlaku spiralno na karamel i onda jednu koricu staviti na drugu. Možete još staviti umućenu pavlaku odozgore a ne morate.

7.

Svaku gornju koricu preliti sa još karamel kremom i posuti ostatkom sitno seckanih badema.

8.

Prijatno

Posluživanje

Najvažnije kod ovih tortica je da ODSTOJE u frižideru najmanje sat vremena a poželjno je dva, da bi se korice od belanaca “odpustile”
Evo recept šta napraviti sa 4 preostala žumanca

  • Karamel(4)
  • Kolači(3)
  • Beze(2)
  • Sitni kolači(2)
  • Belanca(1)
  • Kolachi-sitni(1)
  • Pavlova(1)
  • Cookies(1)
  • Deserts(1)

46

Hvala i vama.

Ovo je nešto predivno!!!! Hvala i za ovu zamenucream of tartar-u 😁

Pomoravka....

Hvala, draga!

Pravi raj.... Hvala puno za recept!!!! 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Torta sa bademima i visnjama
mignonne

Torta sa bademima i visnjama