Humus, kako god da ga zvali, namazom, umakom ili pastom potiče sa Bliskog istoka i obično se jede uz pita hljeb, tortilje, čips i slično. Ja ga lično kiristim kao namaz u sendvičima i meni se super slaže uz meso. Teksturom podsjeća na puter od kikirikija ali je mnogo zdraviji i ukusniji i ne toliko kaloričan kao kikiriki puter.
Humus, kako god da ga zvali, namazom, umakom ili pastom potiče sa Bliskog istoka i obično se jede uz pita hljeb, tortilje, čips i slično. Ja ga lično kiristim kao namaz u sendvičima i meni se super slaže uz meso. Teksturom podsjeća na puter od kikirikija ali je mnogo zdraviji i ukusniji i ne toliko kaloričan kao kikiriki puter.
Sastojci
Priprema
Ukoliko se odlučite za humus sa ukusom pečenih paprika, poredajte crvene paprike (koje se inače koriste za pravljenje Ajvara) po rešetci unutar rerne i pecite na 200 C 10ak minuta, prevrćući sa svih strana dok kora ne potamno. Povadite u plastičnu kesicu ili poklopite plastičnom folijom i ostavite na 10ak minuta. Tako ćete lakše skinuti koru sa paprike.
Sjedinite Tahini pastu i sok limuna u blenderu i blendajte 1 cijelu minutu. Otklopite, promješajte i ponovo blendajte pola minute. Dodajte maslinovo ulje, izgnječeni bijeli luk i malo kumina u prahu po ukusu. Ja sam nisam imala kumin pa sam koristila kurkumu. Koristila sam i čili jer više volim ljuti ukus.
Najlakše je koristiti slanutak iz konzerve, ali je boljeg ukusa ukoliko ga sami skuhate u slanoj vodi, oljuštite i ostavite da se ohladi. Neće imati onaj fini ukus ukoliko se ne oljušti, i svakako bih preporučila da ga oljuštite ali funkcioniše i neoljušten. Ukoliko se odlučite za slanutak iz konzerve, isperite ga pod hladnom vodom prije korištenja.
Dodajte u blender na par minuta dok se ne sjedini sa ostalim sastojcima. Ukoliko vam je pregust, dodajte par kapi vode i ponovo izblendajte.
Ukoliko se odlučite za Humus sa ukusom pečenih paprika, u blender dodajte pečene paprike sa kojih ste predhodno skinuli koru. So, kumin, kurkurmu, čili i druge začine dodajte po želji.
Posluživanje
Ukoliko pravite Humus bez pečenih paprika, preporučila bih vam da dodate šaku maslina. Ja ih dodajem u svakom slučaju, pa iskoristim i tu vodu od maslina iz kesice ili konzerve koju dodam na kraju umjesto vode.
Kako je tebi ispao recept?
1