Moj profil

Inćuni, srdele, molići … na saur (savur)

53
Inćuni,  srdele, molići … na saur (savur)

Recept dolazi iz jednog našeg restorana sa Hvara, objavljen u novinama … Isproban na ljetovanju, a danas ponovo, izvrsno osvježavajuće predjelo … Dobar je za bilo koju prženu ribu, a dobro dođe kada ispržite previše …

Recept dolazi iz jednog našeg restorana sa Hvara, objavljen u novinama … Isproban na ljetovanju, a danas ponovo, izvrsno osvježavajuće predjelo … Dobar je za bilo koju prženu ribu, a dobro dođe kada ispržite previše …

Sastojci

Inćuni ili srdele na saur
500 gr inćuna (ili srdela ili mola malih – oslić ...)
250 gr luka
1 žlica suvica (grožđica)
3 žlice kvasine bijele (vinski ocat)
1 dl vode
1 list lovora
grančica ružmarina (ili žličica suhoga)
oštro brašno
biljno ulje
sol, papar u zrnu

Priprema

1.

očistite ribu i uklonite glave

2.

posolite, uvaljate u brašno(oštro) i ispržite na biljnom ulju

3.

posložite na papir da upije višak masnoće

4.

na drugoj tavi na maslinovom ulju zažutite luk nasjeckan na polumjesece

5.

posolite malo, dodajte papar (može i krupno mljeveni), lovor, ružmarin

6.

dodajte suvice (ja ih prvi puta nisam imao i bilo je fino)

7.

dodajte ocat, vodu i kada provri prelijte preko ribe koju ste predhodno posložili u manju zdjelu

8.

Po želji možete na ribu staviti prije preliva kolutiće limuna

Posluživanje

Fino predjelo, a može i kao glavno jelo … Može se čuvati nekoliko dana u hladnjaku …

  • Riba(6)
  • Inćuni(2)
  • Riba-more(1)
  • Ribe i plodovi mora(1)
  • Srdele(1)
  • Riba-srdele(1)
  • Saur(1)
  • Srdele-marinada(1)
  • Savur(1)

11

u pravu ste, plavusa 🙁

Eto ne znam draga Maskić, čitam od 4-7, zažutiš luk, začiniš, poliješ octom tj kvasinom i vodom, i preliješ preko pržene ribe

a koliko sam skuzila vi prelijete ocat po luku i ribi, mi nakon dinstanja jos skuhamo to izdinstano u kvasini, al to je mislim nebitna razlika i ovo je wow recept, def jedna od moje omiljene hrane i moze dugo stajat

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Slani inćuni/srdele
ana53

Slani inćuni/srdele