Moj profil

Indijaneri

70 minuta
151
Indijaneri

Indijaner je stigao k nama gotovo istodobno kada se pojavio u Beču prilikom gostovanja indijskoj mađioničara Kutoma Bulchie Titescana. Slastičara koji ga je osmislio nadjev od slatkog vrhnja podsjetio je na zube, a čokoladni preljev na kožu Indijca.

Indijaner je stigao k nama gotovo istodobno kada se pojavio u Beču prilikom gostovanja indijskoj mađioničara Kutoma Bulchie Titescana. Slastičara koji ga je osmislio nadjev od slatkog vrhnja podsjetio je na zube, a čokoladni preljev na kožu Indijca.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za biskvit
Za čokoladnu ocaklinu
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Od bjelanjaka istucite čvrst snijeg, pa u njega postepeno umiješajte najprije šećer, a zatim polagano dodajte žumanjke. Nakon toga, kuhačom umiješajte prosijano brašno.

2.

U tepsiju stavite namašćeni pergament papir i nanosite pripremljenu smjesu u obliku malih hrpica. Pecite na temperaturi od 185°C oko 10 minuta.

3.

Polovicu ispečenih hrpica premažite po gornjoj površini tankim slojem džema, a zatim ih prelijte čokoladnom ocaklinom i ostavite da se posuše.

4.

Slatko vrhnje s dodatkom šećera istucite u šlag.

5.

Priprema ocakline: vodu, šećer i čokoladu rastopite na niskoj temperaturi (najbolje na pari, jer ne smije zakipjeti), glatko izmiješajte i u vruću smjesu postepeno umiješajte maslac u listićima.

6.

Još toplu ocaklinu prelijte preko kolača.

Posluživanje

Neprelivene hrpice nadjenite tučenim slatkim vrhnjem i pokrijte hrpicama prelivenima čokoladom.

Savjet

Indijaneri se u pravilu peku u posebnom limu s okruglim udubinama. Pečenje možete pojednostaviti tako da pripremljenu biskvitnu smjesu pečete na ravnom limu, a poslije izrezujete krugove.

  • Kolači(18)
  • Deserti(14)
  • Desert(2)
  • Indijaneri(2)
  • Slastice(2)
  • Slatkisi(1)
  • Glazura(1)
  • Biskvit(1)
  • SLADICE(1)

2

Ovo je po onom receptu iz knjige "domaci kolaci". Neki dan isproban, doduse bez pekmeza. Nisu izgledali bajno, al su bili fini i zdusno su se pojeli!

Ja sam mlada domaćica, a indijanere već par godina pripremam prema receptu iz fantastične knjige koja predstavlja čuvene slastičarne Beča, Budimpešte i Praga. U ovoj verziji se u tučeno slatko vrhnje doda vanilin šećer ili par kapi vanilijinog ekstrakta, a čokoladna glazura se priprema sa slatkim vrhnjem. Zagrije se 125 ml slatkog vrhnja do vrenja i doda nasjeckana čokolada. Ostavi se da se čokolada postepeno otopi, a zatim dobro pomiješa. Što se tiče tehničke izvedbe, u nedostatku kalupa za indijanere mogu se koristiti kalupi za muffine.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Mozart kugle (Austrija)
Broccoli

Mozart kugle (Austrija)

Marcipan
sargarepica

Marcipan