Više užitka,punog okusa,sitosti i zdravih hranjivih tvari,a manje gladi! Kompleksni ugljikohidrati,dijetalna vlakna,vitamini B-kompleksa(i ostali vitamini),kompletniji proteini (u raži) i vrlo malo zdravih masnoća nalaze se u njemu! Ukratko o integralnom kruhu...
Više užitka,punog okusa,sitosti i zdravih hranjivih tvari,a manje gladi! Kompleksni ugljikohidrati,dijetalna vlakna,vitamini B-kompleksa(i ostali vitamini),kompletniji proteini (u raži) i vrlo malo zdravih masnoća nalaze se u njemu! Ukratko o integralnom kruhu...
Sastojci
Priprema
U šalici zajedno s 3 žličice šećera,3 žličice raženog brašna i cca 100 ml tople vode razmutiti kvasac.Ostaviti pokriven salvetom par minuta,na toplom mjestu,da fermentira(pazite da ne prekipi).
Raženo i pšenično brašno pomiješamo,posolimo,dodamo kim,toplu vodu,fermentirani kvasac i zamijesimo tijesto.Sa strane smo ostavili 100 g pšeničnog brašna za posipanje na kraju.Tijesto koje smo zamijesili ostaviti najmanje 30-ak minuta na toplom mjestu da nadiđe.
Tijesto još jednom premijesimo s preostalih 100g brašna i i oblikujemo štrucu kruha. Ostaviti 10-ak minuta da nadiđe. Pećnicu zagrijemo na cca 210 C i pečemo 40-ak minuta.
Posluživanje
Savršen je svješ dok je još topao,ali s obzirom da raženo brašno dulje zadržava svježinu i vlagu i za par dana je još "kao nov".Slaže se uz svako jelo i daje mu puninu okusa. Kao savršen i zdrav doručak ide uz kavu i mlijeko namazan domaćom marmeladom ili medom.
2