Bogata i moćna,raskošna i skupa.....torta za posebne prilike i za sve ukuse...zaista svi je vole bez izuzetka....
Bogata i moćna,raskošna i skupa.....torta za posebne prilike i za sve ukuse...zaista svi je vole bez izuzetka....
Sastojci
Priprema
Bjelanca mikserom pjenasto umutiti sa šećerom pa dodati ulje.
Dodati brašno,oraha i prašak za pecivo te masu tada pažljivo mutiti ručno.
Sasuti u podmazan i obložen kalup veličine 26mm i peći na 200 stepeni 15 -20 minuta odnosno dok se korica blago ne zarumeni.
Ispeći takve tri kore!
Umutiti žumanca sa šećerom pa dodati brašno i vaniliju.
Mlijeko neka blago vri.
U žumanca sasuti mlijeko i neprekidno mutiti,ponovo vratiti na blagu vatru i kuvati fil,oko 10-ak minuta.
Ohladiti!!
Posebno umutiti margarin sa šećerom u prahu i spojiti ga sa prethodnom ohlađenom masom.
Fil podijeliti na tri dijela.
I fil čokoladnia:Filu dodati rastopljenu čokoladu(čokoladu istopiti u toploj rerni.To je zaista najbezbjednije...znate o čemu pričam:)))??
II fil orašasti:Filu dodati mljevene orahe.
III fil lješnikov: Filu dodati mljevene lješnike,prethodno propečene i očišćene od ljuspice.
Tortu filovati i premazati i sa strane.
Za glazuru je potrebno istopiti čokoladu sa malo margarina i u toplu masu dodati jedno cijelo jaje.
Mlaku glazuru preliti preko ohlađene torte.
Ako se odlucie tortu obloziti fondanom,onda je potrebno ispeci jos jednu koru.
Sad i sastav fila se nesto malo mijenja jer se dodaje 5 novih zumanaca,pa sam kolicinu mlijeka smanjila za 1.8 dl a u zumanca sam dodala dvije kasike brasna vise.
Ovaj put kore sam radila od badema koji sam i u fil stavljala umjesto oraha.
Gotovu tortu sam premazala kremom pripremljenom od pola margarina sa 250 gr secera,ampulom vanilije i malo arome badema i tako je pripremila za fondan...Gornju koru torte nisam premazivala filom,samo ovim kremom....
Posluživanje
Gotovo!!!
Ukrašavajte po volji....fila ima dovoljno za sve ideje i za sve zezalice koje smislite ukoliko izostavite čokoladu za glazuru,ili jednostavno sav fil utrošite u nju i samo je blago premažite sa strane......
Ja sam nekako imala najviše fila od oraha iako sam vagala i tako raspodjeljivala(ukopno se dobije oko 1800 gr,znači po 600 gr !!),dodala malo čokolade i baš se razbacivala njim.E to baš volim,a ne da ga navlačim i štedim...a i mm nađe svoj ćeif u nedovoljno sastruganim posudama:)))))))))
Presjek torte ovaj put nemam,inače u presjeku korice su tanjišne a filovi debeli pa djeluje da su oni zapravo kore kore;))...tako da,za one koji to ne znaju dodje pravo kremasto iznenadjenje.
I neka vam je u slast!!
Napomena:
U osnovnom receptu margarina se stavlja 500 gr,ja sam smanjila na 375 gr,a samim time sam umanjila i šećer u prahu sa 400 na 300 gr.
24