Moj profil

IRSKI LONAC - govedina kuhana u crnom pivu-Guinnessu i knedle sa zacinom - sretan St Patrick's day :)

20 minuta
192
IRSKI LONAC - govedina kuhana u crnom pivu-Guinnessu i knedle sa zacinom - sretan St Patrick's day :)

Evo jednog tradicionalnog irskog jela kojeg pripremam svake godine na St Patrick's Day.

Malo vise o prazniku: Saint Patrick's Day [ Sveti Patrik ] je vjerski praznik koji se slavi 17. Ožujka u Republici Irskoj i jos nekim drzavama u svijetu kao sto su: Velika Britanija, Kanada, Sjedinjene Američke Države, Argentina, Australija i Novi Zeland. Ime dolazi od svecenika zastitnika Saint Patrick [AD 387-461] kojeg je onda priznalo svecenstvo Irske a isto tako bilo je prihvaceno i sa strane Rimokatolicke crkve, Anglikanske pricesti, Irske crkve, Pravoslavne crkve i Luterani. St Patrick's Day je postao sluzbeni praznik gozbe u ranom 17. stoljecu i od tada je postupno presao u proslavu Irske kulture opcenito.

Evo jednog tradicionalnog irskog jela kojeg pripremam svake godine na St Patrick's Day.

Malo vise o prazniku: Saint Patrick's Day [ Sveti Patrik ] je vjerski praznik koji se slavi 17. Ožujka u Republici Irskoj i jos nekim drzavama u svijetu kao sto su: Velika Britanija, Kanada, Sjedinjene Američke Države, Argentina, Australija i Novi Zeland. Ime dolazi od svecenika zastitnika Saint Patrick [AD 387-461] kojeg je onda priznalo svecenstvo Irske a isto tako bilo je prihvaceno i sa strane Rimokatolicke crkve, Anglikanske pricesti, Irske crkve, Pravoslavne crkve i Luterani. St Patrick's Day je postao sluzbeni praznik gozbe u ranom 17. stoljecu i od tada je postupno presao u proslavu Irske kulture opcenito.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
500g govedine
1 luk - vece velicine
2 mrkva - srednje velicine
200g sampinjoni, ali mozete dodati i druge vrste
600ml crno pivo - Guinness
1 velike zlice majcina dusica - susena
30g maslac
1 zlica secer
1 govedska kocka za juhu
vegeta
2 zlice persin
Knedle
50g ostro brasno
1 prasak za pecivo
25g govedska mast - ukoliko ne mozete naci govedsku, moze i svinjska
1 zlica majcina dusica
1 zlica persin
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Zagrijati ulje, dodati nasjeckani luk na kolutove i prziti dok ne postane staklasto, zatim dodati mrkvu  narezanu na listice i posuti sa secerom. Jos proprziti dok luk ne pozuti, oko 5 min. Maknuti sa vatre.

2.

Meso narezati na manje komade kao za gulas.

U vecu zdjelu staviti brasno koje se pomijesa sa soli i paprom.

Uvaljati komade mesa u brasno.

3.

U vecem loncu zagrijati ulje i poprziti meso da dobije tamnu boju, dovoljno je oko 2-3 minute.

Izvaditi meso iz lonca.

4.

U istom loncu gdje se meso przilo dodati maslac i brasno (oko 2-3 zlice). Kad brasno malo pozuti,  polagano dodati pivo i sve zajedno promijesati.

Dodati govedsku kocku koju ste otopili u 250-300ml vruce vode.

5.

Zatim vratiti meso nazad u lonac, dodati poprzeni luk i mrkvu, lovorov list, persin, majcinu dusicu i vegetu.

6.

Kada zakuha, smanjiti vatru i ostaviti neka sa lagano kuha oko 2 sata. Meso se mora fino raspadati kod pritiska sa viljuskom ili kuhacom.

7.

Zadnjih 5 minuta, na maslacu poprzite narezane gljive zajedno sa persinom i dodati mesu. Kuhati sve zajedno jos oko 4-5 minuta i onda maknuti lonac sa vatre.

8.

Prije posluzivanja pustite da odstoji barem 1 sat.

Jos bolje je ako napravite dan prije, pa neka odstoji u hladnjaku preko noci, zaista onda bude bogatog okusa slijedeci dan.

Knedle - dumplings
1.

U vecu zdjelu pomijesati brasno, prasak za pecivo, sol ili vegetu i malo crnog papra, umijesati mast, majcinu dusicu i persin sitno nasjeckani.

2.

Polako dodavati vodu dok ne dobijete mekano, malo ljepljivo tijesto.

3.

Sa zlicom odvajate tijesto i kuhajte u vodi oko 15 minuta.

Isto tako tijesto mozete  dodati u lonac sa mesom, zadnjih 15-20 minuta kuhanja.

Kada su gotove, biti ce napuhane i mekane.

Posluživanje

Posluzite sa krumpirom, pastom, rizom, ili ako zelite po irskom onda obavezno uz knedle :)

  • Gulaš(7)
  • Govedina(4)
  • Irska(2)
  • Meso(2)
  • St-patricks-day(2)
  • Knedle(2)
  • Glavno jelo*(2)
  • Staut(1)
  • Ireland(1)

27

Ove knedle nije moguce napraviti sa samo 50 gr brasna, meni se sve pretvorilo u kasu 🙁

Radim ga drugi put jer prvi nisam uspila slikati i sad jedva 😉,ovaj put je sa crnim karlovackim pivom i malo je svjetliji umak a sta se moze kod nas je 3 dl guinessa 20 kn ,jako skupo ali mogu ti reci i da je vidljiva razlika u umaku,fala ti puno ,pozzzz

vrabec - crno daje karakteristicnu boju i okus, naravno moze se i sa obicnim ali nije to - to 🤢

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Knedle od bundeve
antoinete

Knedle od bundeve