Moj profil

Isicia omentata (Rimski hamburger)

40 minuta
39
Isicia omentata (Rimski hamburger)

Još prije par mjeseci na Discoveryu sam gledao emisiju o antičkim jelima. Došao sam do zanimljivog podatka. Hamburgeri, koje ljudi u današnjem svijetu jedu vjerojatno više nego “normalnu hranu”, napravljeni su prije više od 2 000 godina u Starom Rimu.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 žemlja umočena u bijelo vino
500 g mljevenog mesa (teletina i svinjetina)
2 žličice Vegete
1 žličica zelenog papra
30 g pinjola
2-3 žlice Liquamena (ribljeg umaka)
malo Caroenuma (400 ml soka od grožđa)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Dan staru žemlju narežite na kocke i prelijte vinom.

2.

Mljeveno meso pomiješajte s Vegetom, zelenim paprom, mljevenim paprom i pinjolima. Dodajte ocijeđenu žemlju, riblji umak (Liquamenu) pa sve zajedno dobro izmiješajte.

3.

Pripremite Caroenum. Sok od grožđa ukuhajte na laganoj vatri dok se volumen (količina soka) ne reducira na polovicu tj. oko 200 ml.

4.

Od mljevenog mesa oblikujte odreske pa ih stavite na uljem namazanu aluminijsku foliju. Podlijte pripremljenim sokom od grožđa (Caroenumom) i pecite u pećnici zagrijanoj na 180–200°C 15-20 minuta.

Posluživanje

Poslužite uz prikladno pecivo.

Savjet

Liquamen (riblji umak) možete zamijeniti s pola žličice soli i malo bijelog vina.
Caroenum se priprema ukuhavanjem mladog vina ili soka od grožđa.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.