Evo i moje omiljene kombinacije, sa datkom malo višanja - kažu profesionalci da ona čuva boju, pa javiti ću za 6 mjeseci ako ostane pekmeza...
Evo i moje omiljene kombinacije, sa datkom malo višanja - kažu profesionalci da ona čuva boju, pa javiti ću za 6 mjeseci ako ostane pekmeza...
Sastojci
Priprema
Jagode oprati i očistiti, višnje također (ako nemate višanja - nabavite zamrznute i odmrznite ih). Ocijedite naranče.
Jagode usitnite u blenderu (sa dodatkom malo vode - da se lakše smiksaju) ili nasjeckajte (na slici je džem sa nasjeckanim jagodama), a višnje obavezno izmiksajte, tako da dobijete smjesu samo za boju.
Stavite jagode, višnje i sok od naranče u veliki lonac. U zdjelici pomiješajte džemfix, želin i 6 žlica šećera. Pomiješajte voće i dobivenu smjesu prahova. Kuhajte do vrenja uz povremeno mješanje. Na kraju lagano dodavajte šećer i kuhajte još desetak minuta. Smjesa je gotova i skroz je rijetka.
Ako mislite da vam je džem rijedak stavite malo na tanjurić, pa u hladnjak na koji minut da se ohladi - vidjet ćete da se stvrdnio, a možete i probati da vidite slatkoću...
Sipajte u teglice - do vrha, dobro zatvorite i prevrnite naopako na 5 minuta. Vratite u normalan položaj, obrišite vlažnom krpom i ostavite da se ohladi. Napravite naljepnice i poljepite...
evo prošla skoro godina dana... boja postojana... kao što rekoh u uvodu javiti ću... a sada brzo po nove jagode za slijedeću setonu
Posluživanje
Spremiti na mračno mjesto. Od ove smjese dobila sam 9 teglica od 720g. Ako pravite duplu smjesu, kuhajte na dva puta.
Jako fin i mirišljav džem, možda jedino da za cure koje su početnice navedete količinu džem fixa i želina, jer se u dućanima prodaju različite gramaže,kao i dupla pakiranja, ja sam improvizirala i ispalo je super :)
Kad se otvori teglica čitav prostor zamiriše :)
Ja sam namjerno ostavljala komade jer volim u džemovima/pekmezima posebno domaćim vidjeti i osjetiti voće!
hvala za recept, ponovit ću dogodine 🙂
15