Jagodica bobica by Viki

Jagode operite ocistite od peteljki i pustite da se osuse. 

Vrhnje za slag ugrijte do tocke vrenja pa.prelijte preko cokolade koju ste prethodno izlomili u manje komadice i mjesajte dok ne dobijete glatku i sjajnu smjesu. U ovom trenutku po zelji mozete dodat i neki vocni liker il razlicite arome po vasim zeljama . Ja nisam dodavala nista od navedenog. Ostavite na hladnom mjestu da se ohladi . 

Jaja umutite sa secerom u pjenastu smjesu. Dodajtr ulje i mlijeko pa promjesajte . Suhe sastojke brasno , prasak za pecivo i mali prstohvat soli pomjesajte , prosijte pa postepeno dodavajte u mokre sastojke kruznim pokretima kako bi nam se sto vise zraka zadrzalo u smjesi.pecite u unaprijed pripremljenom kalupu promjera 26 cm na 170° nekih 10-ak minuta. Provjerite cackalicom dal je peceno. Pustite da se ohladi . 

Polovinu jagoda izblendajte sa aecerom u prahu u pire. Ostatak isjeckajte na kockice. Pomjesajte krrm sir i mileram da dodajte secer. Zelatinu pripremite prema uputi na paketicu. Vrhnje umutite u slag. Sad cemo spojit sve sastojke. Prvo u sir dodajte pire od jagoda i kockice jagoda dobro promjesajte. Nakon toga dodajmo rastopljenu zelatinu koju cemo takoder dobro umkesati. Za kraj nam ostaje umjesat slag i krecemo sa slaganjem.

Kalkalup u kojem ste pekli buskvit oblozite acetatnom folijom. Na dno stavite biskvit zatim na njega dodajete cokoladni ganask koji poravnajte da bude ravnomjerno raspored. Na ganash dodajemo kremu od sira i jagoda. Zagladitw vrh i ostavite da se hladi nekoliko sati najbolje preko noci. 

Kad se torta dobro ohladila vafimo je iz kalupa te pazljivo uklanjamo acetanu foliju. Ukrasavanke je vama na izbor ja sam ukrasavala slagom al sam vrh torte ostavila djelomicno ne prekriven da bi se vidjeli komadici jagode u kremi.