Račiće možete zamijeniti očišćenim repovima škampa.
Moj profil
Jambalaya je najpoznatije i najtipičnije jelo žitelja Louisiane od mesa, povrća i riže. Jelo je europsko – karipsko – afričkog porijekla, a cajunska verzija je prihvaćena tek nedavno.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice The Best of Cajun and Creole Cooking, Alex Barker.
Jambalaya je najpoznatije i najtipičnije jelo žitelja Louisiane od mesa, povrća i riže. Jelo je europsko – karipsko – afričkog porijekla, a cajunska verzija je prihvaćena tek nedavno.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice The Best of Cajun and Creole Cooking, Alex Barker.
Sastojci
za
Priprema
1.
Luk, stabljiku celera i papriku narežite i kratko popecite na zagrijanom ulju.
2.
Dodajte kobasicu narezanu na kolutiće i protisnut češnjak te nastavite peći još oko 2 minute.
3.
Dodajte rižu, kajenski papar, rajčicu, račiće i kokošju kocku te podlijte toplom vodom.
4.
Kad zakuha poklopite, smanjite vatru i kuhajte od 12-15 minuta uz povremeno miješanje dok riža ne omekša.
5.
Dodajte pileće meso te još kratko prokuhajte.
Posluživanje
Pripremljenu jambalayu stavite u široke zdjelice i poslužite odmah.
7