Za one koji poznaju soufflé, ne trba puno da pricam, za one koji jos nisu isprobli, VRIJEME JE. Ovaj souffle je naj bolji, a mislim da cete i vi isto reci,kada ga probate :-)
Za one koji poznaju soufflé, ne trba puno da pricam, za one koji jos nisu isprobli, VRIJEME JE. Ovaj souffle je naj bolji, a mislim da cete i vi isto reci,kada ga probate :-)
Sastojci
Priprema
Obloziti prvo nutarnji dijo kalupa, od 28cm sa papirom za pecenje.
Kalup sa vanjse strane obloziti prvo sa jednim slojeom papira za pecenje, pa sa 3 sloja aluminiske folije.
Dobro upakirati da voda ne moze uci unutra.
Zagrijati pecnicu na 160 stupnjeva.
Izmutiti sir kremasto, pa dodavati jedno po jedno zumance.
Dodati jogurt, tecno vrhnje, polovinu secera, srz od vaniline mahune i limunov sok.
Dobro izmutiti. Pomjesati brasno sa skrobom i prosijati u masu, i dobrou ijediniti.
Bjeljanjke i ostatak secera cvrsto umutiti, (jako cvrsto)
Izmucene bjeljanjke malo po malo dodavati masi od sira pazljivo ujediniti.
Tankim slojem maslaca, namazati nutarnji dijo kalupa.
Sipati masu iz 30cm visljine (tako se ne stvaraju mjehurici) u pripremljeni kalup.
U jednan dublji plah, sipati vrele vodu, jedno centimetar visljine i kolac, to jset kalup sa
biskvitom staviti u vodu. Peci na 160 stupnjeva 35min. Zatim smanjiti na 110 stupnjeve i dalje peci
10-12 min. Izkljuciti pecnicu otvoriti vrata, kolac ostaviti jos 10min u pecnici da se stoji.
Kolac ostaviti na sobnoj temperature da se potpuno ohladi. Izvaditi ga iz kalupa, zatim ga spremiti u hladnjak, za par sati.
I prije koristenja, kolac posuti sa secerom u prahu …
I jos nesto uz put. ociscena vanilina mahuna, se ne baca. nego se stavi u secer, zatvori i nakon par nedelja, imate vanilinog secera.. to je samo za one koji ne znaju :-)
Posluživanje
Naj bolji Soufflé sto sam ikada jela. Stvarno je SAVRSEN
Moj soufflé je ostao duze u pecnici, nego sto je trebao. Pa mi se slegao, sto ne znaci da je ukus ista drugaciji.
Kako je tebi ispao recept?
6