Moj profil

Jednostavna DOBOŠ torta za obično nedjeljno popodne uz kavu!

111
Jednostavna DOBOŠ torta za obično nedjeljno popodne uz kavu!

Doboš torta je za mene bila uvijek svečana torta za rođendane i praznike, nikad ju nisam pravila, uvijek sam se "grebala" kod sestre. Ali ovaj recept je toliko jednostavan i uspijeva garantirano da je šteta čekati sljedeću svečanost da bi se uživalo u ovoj poslastici.

Doboš torta je za mene bila uvijek svečana torta za rođendane i praznike, nikad ju nisam pravila, uvijek sam se "grebala" kod sestre. Ali ovaj recept je toliko jednostavan i uspijeva garantirano da je šteta čekati sljedeću svečanost da bi se uživalo u ovoj poslastici.

Sastojci

Tijesto za 7 kora:
150 g šećera
120 g brašna
malo soli
Krema:
200 g šećera
1 mahuna vanilije ili ekstrakt od vanilije,vanilin šećer...šta vam je pri ruci
4 pločice jako tamne kvalitetne čokolade za kuhanje (odnosno 4 reda, to je 100 g))

Priprema

1.

Bjelanjke ČVRSTO izlupajte mikserom sa malo soli. Od žumanjaka, šećera i brašna napravite glatku smjesu i polako, malo po malo umiješajte snijeg od bjelanjaka.

2.

Na papiru za pečenje pomoću modle iscrtajte 7 krugova promjera 24 cm. i na svaki krug stavite 3 kašike tijesta i poravnajte. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 5-6 min. svaku turu kora.

Ja sam pekla po tri odjednom.

3.

Ostavila sam kore na papiru da se ohlade i skidala sam papir tek kad sam filovala tortu.

4.

Za fil sam jaja i šećer miješala žicom na jako laganoj vatri, dodala sam vaniliju i miješala skroz dok smjesa nije postala gusta. Dodati čokoladu iskidanu na kockice i sve skupa dobro sjediniti.

5.

U ohlađenu kremu dodavati malo po malo omekšalog maslaca i tom kremom filovati kore .

Posluživanje

Pošto je ovo "brzinska" Doboš torta za obično nedjeljno popodne i pošto moji veliki i mali ne vole prženi šećer, ja sam cijelu tortu premazala filom i malo ukrasila naribanom bijelom i tamnom čokoladom.

*** recept je iz "Veliki priručnik za kuhanje - teorija i praksa" od Mire Vučetić iz 1939 godine

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima