Moj profil

Jelenji gulaš...

120
Jelenji gulaš...

Sve stare ljubavi i život moj
sva moja sjecanja
sve je to ništa otkad sam tvoj
kažem bez kajanja

A rekli su za nas da srna i vuk
ne idu zajedno
samo ti znala si
da ja sam čovjek, vrijedan ljubavi

_Gledam te dok spavaš_
san ti oči sklopio
ti si kao vino
koje ja bih popio

Sve su riječi malo
i nisu dovoljne
to nije više ljubav
to jače, jače je od nje… (Giuliano)

Sve stare ljubavi i život moj
sva moja sjecanja
sve je to ništa otkad sam tvoj
kažem bez kajanja

A rekli su za nas da srna i vuk
ne idu zajedno
samo ti znala si
da ja sam čovjek, vrijedan ljubavi

_Gledam te dok spavaš_
san ti oči sklopio
ti si kao vino
koje ja bih popio

Sve su riječi malo
i nisu dovoljne
to nije više ljubav
to jače, jače je od nje… (Giuliano)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Pac (salamura):
2 l vode
2 velike žlice maslinovog ulja
1 dcl vina (crnoga)
nekoliko zrna crvenog papra (tzv.brazilskog)
3 velike žlice soli
2 mrkve (velike)
5 - 6 češnja češnjaka
1 kapula (velika)
malo korijena i lista celera
2-3 grančice ružmarina
4 -5 listova lovora
1 velika žlica meda
_*Za gulaš:*_
1 kg kapule
3 velike mrkve
po želji korijena i lista celera
po želji peršina
6 - 7 kom suhih šljiva
5 češnja češnjaka
3 lista lovora
2 grančice ružmarina
po želji soli
po želji papra
1 velika žlica koncentrata od rajčice
1 velika žlica vegete
2,5 dcl crnog vina
po potrebi vode
1 l procijeđene tekućine od paca
po potrebi: maslinovog ulja
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Salamura
1.

U 2 l vode staviti sve povrće koje smo prethodno usitnili kao i ostale sastojke

2.

Kuhati 1/2 h pa pustiti da se skroz ohladi

3.

Hladnom salamurom preliti jelenje meso koje smo prethodno očistili od njegove opne i loja (ako ga ima) te ga iskockali na veće komade

4.

Meso treba biti potpuno prekriveno salamurom

5.

Najbolje bi bilo da ga stavimo u višu i užu posudu u kojoj će salamura doći do vrha (meni je za to poslužila posuda sladoleda od 2 l)

6.

Pacati 24 h uz okretanje mesa 2 – 3 puta u tom vremenskom razdoblju

7.

Prije pravljenja gulaša meso izvaditi iz paca te ga obrisati papirnatim ubrusom
_*Jelenji gulaš:*_

8.

Na maslinovom i suncokretovom ulju popržimo pancetu koju smo narezali na male i tanke trakice Kada je panceta popržena na nj stavljamo kapulu (nasjeckanu na sitno),korijen celera i mrkvu (rezanu na veće komade) te dinstamo dok sve lijepo ne omekša

9.

Dodajemo meso jelena koje smo narezali na veće komade

10.

Dinstamo uz stalno miješanje oko 45 minuta

11.

Sada dodajemo suhe šljive,češnjak (nasjeskan na sitno),koncentrat od rajčice, usitnjen celerov i peršinov list, lovorov list i ružmarin

12.

Sve lijepo sjedinimo i pustimo slijedećih 15 minuta da se sve lijepo prožme

13.

Podlijemo sa malo tekućine(procjeđenoj ) u kojoj smo pacali meso i sa crnim vinom

14.

Zaćinimo i pustimo da se kuha još 1, 5 h tj, dok meso ne omekša, uz stalno podlijevanje vinom, pacom i vodom

15.

Morate stalno miješati (svakih 15 minuta) da ne zagori
Dobar tek!!!

Posluživanje

Poslužiti uz lovačke okruglice ili njoke

  • Divljač(9)
  • Isprobano(2)
  • Cool-isprobano(1)
  • Divljac-isprobano(1)
  • JELENJI PAPRIKAŠ(1)
  • Izvrsno(1)
  • Meso-divljac(1)
  • Probano(1)
  • Cool-rucak(1)

53

Vina stavite po ukusu... Koliko želite. Isto tako možete i sa ostalim sastojcima...

Jako mi se sviđa vaš recept i planiram ga pripremati za djetetov prvi rođendan u većoj količini. Ako npr. stavim duplo više mesa, i ostale sastojke samo uduplam? Pitam se bi li to bilo previše vina?

Isrobaj.Sigurna sam da će ti se svidjeti.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Sekeli gulaš
renatazagreb

Sekeli gulaš

Slični recepti, a opet različiti

Sarma
Strufna

Sarma