Jesenska juha sa grahom , mesnim okruglicama i escarole ( zimska salata )
Dolaskom Jeseni i prvih svijezih dana obicno se ova krepka juhica nadje na nasem stolu . Inace tradicionalna talijanska juha u kojoj se kuha zimska salata tkz. escarole u kombinaciji sa grahom . Varijacija je bezbroj vjerojatno svaka talijanska obitelj ima svoju verziju . Recept sam dobila od rodjakove supruge porijeklom talijanke , ali sam receptu dodala pikantne mini mesne okruglice , poriluk , papriku i ljupcac . Jednostavna vrlo jednostavna ali preukusna juhica .
Dolaskom Jeseni i prvih svijezih dana obicno se ova krepka juhica nadje na nasem stolu . Inace tradicionalna talijanska juha u kojoj se kuha zimska salata tkz. escarole u kombinaciji sa grahom . Varijacija je bezbroj vjerojatno svaka talijanska obitelj ima svoju verziju . Recept sam dobila od rodjakove supruge porijeklom talijanke , ali sam receptu dodala pikantne mini mesne okruglice , poriluk , papriku i ljupcac . Jednostavna vrlo jednostavna ali preukusna juhica .
Sastojci
Priprema
Na maslinovu ulju prodinstaj luk , cesnjak i poriluk , pa kada uvene dodaj papriku , grah i ljupcac te posoli i popapri . Kuhaj uz mijesanje par min.
Prodinstanom povrcu dodaj temeljac , pa kada uskuha smanji temperaturu i kuhaj istiha 10-tak min. Probaj pa dodaj vegete po potrebi .
U medjuvremenu napravi okruglice . Sve sastojke stavi u zdjelu za mijesanje , a ljutu papricicu nasjeckaj sitno i dodaj mesu , pa sve izmijesaj u jednolicnu masu . Zlicicom za kavu grabi mjesavinu s mesom i izmedju dlanova uvaljaj male kuglice .
U juhu dodaj opranu i narezanu escarole , lagano promijesaj , pa dodaj pripremljene okruglice i tjesteninu . Kuhaj narednih 7-8 min dok se koruglice i tjestenina ne skuhaju.
Serviraj uz dodatak ribanog parmezana .
Kako je tebi ispao recept?
4