Moj profil

Jesenska ljepotica za Thanksgiving

180 minuta
66
Jesenska ljepotica za Thanksgiving

Nakon dugog kombiniranja zacina , sastojaka i svega onog sto moji vole nastala je ova divna jesenska rapsodija okusa koja je svih ostavila bez rijeci . Torta je zanimljiva kako po okusu tako i po teksturi sto je cini nesvakidasnjom .U jednom zalogaju imate sve izuzetno meki i socni cokoladni biskvit , prhku podlogu koja se topi u ustima , pjenastu slasticarsku kremu , krckavu bijelu cokoladu , osvjezavujucu kiselost brusnica , a sve je to jos prozeto divnim okusom i aromom svijeze narance . Jednostavno nezaboravno iskustvo.

Nakon dugog kombiniranja zacina , sastojaka i svega onog sto moji vole nastala je ova divna jesenska rapsodija okusa koja je svih ostavila bez rijeci . Torta je zanimljiva kako po okusu tako i po teksturi sto je cini nesvakidasnjom .U jednom zalogaju imate sve izuzetno meki i socni cokoladni biskvit , prhku podlogu koja se topi u ustima , pjenastu slasticarsku kremu , krckavu bijelu cokoladu , osvjezavujucu kiselost brusnica , a sve je to jos prozeto divnim okusom i aromom svijeze narance . Jednostavno nezaboravno iskustvo.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Prhko tijesto
25 dkg brasna
1/2 praska za pecivo
10 dkg maslaca
3 zlice secera
1/2 narance ( korica )
prstohvat soli
10 dkg svijezih brusnica
Cokoladni biskvit
10 dkg secera
75 ml ulja
75 ml mlijeka
10 dkg ostrog brasna
2 zlice kakaoa
1/2 praska za pecivo
prstohvat soli
1/2 narance ( korica )
Slasticarska krema
10 zlica secera
1 zumanjak ( ostatak odprhkog tijesta )
9 zlica ostrog brasna
15 dkg maslaca
1 naranca , sok i korica
1 vrecica zelatine u prahu
I jos
Za glazuru
12 dkg bijele cokolade
1 zlica ulja
Za ukrasavanje
ukrasi od karamela ( vocne , cokoladne i obicne karamele )
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Dan prije napravi dekoracije za tortu od karamela ili fondanta kao na slici . 

Ili ovdje vidi postupak rada.

https://www.coolinarika.com/preview/recept/figurice-i-ukrasi-od-karamela/

2.

Najprije skuhaj kremu . 2/3 mlijeka stavi da uskuha. U posebnoj posudi izmijesaj jaja i zumanjak sa secerom, pa umijesaj  mlijeko . Dobivenoj smjesi dodaj vanilju i brasno te dobro izmijesaj . dobivenu smjesu uspi u kipuce mlijeko te uz stalno mijesanje skuhaj kremu . U soku od narance otopi zelatinu i dodaj vreloj kremi , dobro izmijesaj , prekrij prozirnom folijom i pusti da se ohladi . 

3.

Za prhke kore i roladice od brusnica umijesi tijesto od svih sastojaka osim brusnica  , umotaj ga u prozirnu foliju i neka odstoji 1/2 sata u hladnjaku .

4.

Kalup za torte namazi maslacem i pospi kakaom .

5.

U medjuvremenu napravi biskvit . Odvoji jaja , pa bjelanjke izmuti u cvrsti snijeg . U drugoj posudi izmuti zumanjke sa secerom dok smjesa ne dobije blijedozutu boju , pa joj dodaj ulje i mlijeko , lagano izmijesaj. Smjesi dodaj brasno pomijesano sa kakaom , praskom za pecivo i solju izmijesaj pa dodaj  vaniliju i koricu od narance . 

6.

U dobivenu smjesu lagano spatulom umijesaj snijeg od bjelanjaka . Ispi tijesto u pripremljeni kalup za torte . 

7.

Biskvit peci u ugrijanoj pecnici na 160 stupnjeva oko 20 min. Ohladi biskvit i hladan prerezi jednom vodoravno .

8.

Prhko tijesto izvadi iz hladnjaka i podijeli na tri dijela . Jedan razvaljaj na velicinu podloge kalupa za tortu , nabockaj sa viljicom i ispeci u prethodno zagrijanoj pecnici na 160 stupnjeva oko 10 min. 

9.

Drugi dio isto razvaljaj u krug istog promjera i narezi ga na 16 jednakih djelova ispeci ga kao iprethodni dio . Pusti da se ohladi .

10.

Treci dio razvaljaj dugo i dovoljno siroko da moze prekriti brusnice . Od dobivene rolice napravi dva koncentricna kruga jedan manji od drugoga i ispeci  na istoj temperaturi oko 15 min. Pusti da se ohladi . 

11.

Cokoladu i ulje otopi i izmijesaj u jednolicnu masu , pa  njome prelij narezani i ispeceni dio prhkog tijesta . Pusti neka se cokolada ohladi i stisne  .

12.

Slatko vrhnje i maslac izmuti u posebnim posudama. U hladnu kremu umijesaj koricu i liker od narance pa umijesaj izradjeni maslac . Spatulom umijesaj istuceno slatko vrhnje . Krema je spremna za filovanje . 

13.

Sada je sve spremno za filovanje torte . Posto je tesko cijelu tortu bez problema skinuti sa podloge od kalupa najbolje je da obruc od kalupa polozis na servirni tanjur i oblozis ga papirom za pezenje . Poslije je vrlo jednostavno samo skinuti obruc i torta ostaje netaknuta .

14.

U pripremljen obruc polozi podlogu od prhkog tijesta te po njoj ravnomijerno rasporedi 1/4 kreme. Na kremu polozi jedan dio cokoladnog biskvita , prekrij ga drugom cetvrtinom kreme i poravnaj pa polozi krugove sa brusnicama . Premazi trecom cetvrtinom kreme ,pa polozi drugi dio cokoladnog biskvita , premazi ga ostatkom kreme i lijepo izravnaj , pa polozi prhko tijesto preljeveno cokoladom . Stavi u hladnjak na nekoliko sati ili preko noci da se dobro stisne i ohladi .

15.

Izmuti slatko vrhnje . Tortu izvadi iz hladnjaka te skini obruc od kalupa i papir sa pecenje . Stranice torte ukrasi tucenim slatkim vrhnjem kao na slici ili po svojoj zelji . Ukrase od karamela ili fondanta polozi na kriske torte uz rub .

Posluživanje

Rashladjenu tortu posluzi uz salicu kave , caja ili uz desertno vino ili sampanjac , a moze i bez icega sama po sebi je sasvim dovoljna .

  • Torte(5)
  • Cokoladni-biskvit(1)
  • Dado(1)
  • Thanksgiving(1)
  • Bijela-cokolada(1)
  • Bischox2j(1)
  • Torta-prhka(1)
  • Cokolada-vanilija-torta(1)
  • Prioritet(1)

20

alex- sonya i Andreja83 hvala puno 👋

savrsena! ♥

Pa, ti si nevjerovatna. Sve ti je bozanstveno

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tart sa kupinama i belom čokoladom
hatshepsut

Tart sa kupinama i belom čokoladom