Jogurt kifle

1. U jednoj posudi pomešati izmrvljen kvasac, vodu, šećer i 1 kašiku brašna. Dobro sjediniti i sačekati da kvasac počne da peni.

1. Prosejati belo brašno, pa dodati raženo i promešati. Napraviti udubljenje i tu dodati nadošli kvasac, so, belanca i jogurt i umesiti homogeno i elastično testo.

1. Oblikovati testo u loptu, pa je premazati uljem sa svih strana.

1. Poklopiti činiju sa testom i ostaviti da testo duplira volumen na sobnoj temperaturi.

1. Kada je testo nadošlo, premesite ga blago, premerite i u zavisnosti od težine podelite na loptice iste težine.

1. Od svake loptice formirajte kifle i poređajte ih na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.

1. Pokriti kifle streč folijom i ostavite ih na sobnoj temperaturi sat vremena.

1. Viljuškom umutite žumanca sa malo vode, premažite kifle, pa na svaku stavite po komadić masti i pospite susamom.

Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20 minuta.