Pročitala sam mnogo tekstova o koprivama i konačno sam prije godinu dana počela isprobavati razne recepte za juhe od kopriva. Nakon nekoliko pokušaja, dobila sam prihvatljiv okus, s kojim je bio oduševljen i moj kućni "degustator". To je razlog više da vam sada, u vrijeme mladih kopriva, predstavim taj svoj način spremanja juhe od koprive, uz napomenu da je ova juha jednako dobra i iz zamrzivača.
Pročitala sam mnogo tekstova o koprivama i konačno sam prije godinu dana počela isprobavati razne recepte za juhe od kopriva. Nakon nekoliko pokušaja, dobila sam prihvatljiv okus, s kojim je bio oduševljen i moj kućni "degustator". To je razlog više da vam sada, u vrijeme mladih kopriva, predstavim taj svoj način spremanja juhe od koprive, uz napomenu da je ova juha jednako dobra i iz zamrzivača.
Sastojci
Priprema
Nabrati listove mladih kopriva, oprati ih i staviti kuhati 3-4 minuta, ocijediti (sačuvati malo vode od kuhanja) pa oplahnuti hladnom vodom. Ponovno ocijediti i u mikseru izmiksati zajedno sa češnjakom.
Skuhati smeđu rižu, namočenu preko noći, ocijediti i izmiksati stapnim mikserom
Posebno skuhati stabljike celera i na kolutiće narezanu mrkvu, ocijediti i izmiksati stapnim mikserom.
Na ulju popržiti brašno do zlatno žute boje, zaliti sačuvanom vodom od kuhanja kopriva, umiješati izmiksane koprive, celer, mrkvu i rižu, dodati Vegete, popapriti, dosoliti po okusu te prokuhati još 5-10 minuta. Po potrebi malo zaliti vodom od kuhanja kopriva.
Kod serviranja dodati po želji vrhnja ( može i bez vrhnja )
Imam finih i lijepih kopriva i jako ih volim ! Meni su one kao lijek. Sada nemam vremena pisati na koji način su mi pomogle prije 10-ak godina , ali ću napraviti juhicu po vašem receptu :)
Kako je tebi ispao recept?
17