Moj profil

Juha od mladog graha

12
Juha od mladog graha

Mladi grah je namirnica koja se teško može kupiti.Ima ga u ovo doba godine kada se bere grah i ona zrna koja još nisu zrela ostaju u manjoj količini,a ja sam imala sreće da dobijem malo tog graha.Nastala je ova predivna juha,bez zaprške i s puno povrća.

Mladi grah je namirnica koja se teško može kupiti.Ima ga u ovo doba godine kada se bere grah i ona zrna koja još nisu zrela ostaju u manjoj količini,a ja sam imala sreće da dobijem malo tog graha.Nastala je ova predivna juha,bez zaprške i s puno povrća.

Sastojci

500-600 g mladog graha
3 glavice crvenog luka(srednje)
3-5 režnjeva češnjaka
malo ljute paprike(po želji)
2 mrkve(veće)
1 peršin(korijen i list)
80 g ječma(geršla,ričet)
oko 100 g tjestenine
1/2 goveđe kocke
2 kom. pučke kobasice(ili slične)
1 žlica octa
1/2 žlice Vegete Natur

Priprema

1.

Grah pristaviti da se prokuha oko 10-15 minuta.Ocijediti.

2.

Dok se grah kuha zagrijati ulje,nasjeckati crveni luk i propržiti ga.Malo ga posoliti da se prije uprži.
Dodati i nasjeckani bijeli luk i nasjeckanu papriku,obje-ljutu i slatku.
Jednu mrkvu naribati,a jednu nasjeckati na kockice i dodati u lonac.Tako i peršin-dio nasjeckati,a dio naribati.
Nasjeckati i rajčicu i dodati i nju.
Sve skupa dobro propržiti,dodati 1 žlicu mljevene crvene paprike.

3.

U lonac ubaciti i procijeđen grah.
Zaliti sa oko 4 l vrele vode.
Ubaciti lovorov list,1/2 goveđe kocke,vegetu i sol.
Krumpir nasjeckati na kockice i staviti da se kuha. 
Staviti i oprani ječam.
Promiješati i kuhati oko 1 sat.

4.

Pred kraj dodati tjesteninu i kobasicu narezanu na kolutiće.
Isprobati okus,dodati soli po potrebi,ubaciti sitno kosani list peršina.
Staviti 1 žlicu octa.Ocat jako poboljša okus jela s grahom i mahunarkama.

5.

Naribano povrće daje potrebnu gustoću jelu,a osim toga i djeca na taj način pojedu ono što baš i ne vole(moje iskustvo).

6.

Ja sam napisala količine namirnica koje sam ja koristila,ali naravno da sve to može biti u drugačijim mjerama.

  • Mladi-grah(1)
  • Ručak(1)
  • Grah(1)
  • Isprobano-duka11(1)

7

Pošto imam svoj vrt teško se odlučujem za kupnju povrća,jedino ako je baš potrebno-ili nisam posijala(posadila) ili nije uspjelo.Mladi grah ne kupujem nikada,dobijem ga ili malo uberem  kod sebe.U svakom slučaju,hvala na sugestiji.😁😉

Kupis mladi grah pa ga smrznes i imas ga kasnije izvan sezone.

Ja sam isto imala za 2 dana.Meni je odlično,a drago mi je da se i tvojima sviđa.Više ili manje vode,nevažno😛,bitno da je ukusno.😉

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Istarska jota
coolinarika

Istarska jota