Mladi grah je namirnica koja se teško može kupiti.Ima ga u ovo doba godine kada se bere grah i ona zrna koja još nisu zrela ostaju u manjoj količini,a ja sam imala sreće da dobijem malo tog graha.Nastala je ova predivna juha,bez zaprške i s puno povrća.
Mladi grah je namirnica koja se teško može kupiti.Ima ga u ovo doba godine kada se bere grah i ona zrna koja još nisu zrela ostaju u manjoj količini,a ja sam imala sreće da dobijem malo tog graha.Nastala je ova predivna juha,bez zaprške i s puno povrća.
Sastojci
Priprema
Grah pristaviti da se prokuha oko 10-15 minuta.Ocijediti.
Dok se grah kuha zagrijati ulje,nasjeckati crveni luk i propržiti ga.Malo ga posoliti da se prije uprži.
Dodati i nasjeckani bijeli luk i nasjeckanu papriku,obje-ljutu i slatku.
Jednu mrkvu naribati,a jednu nasjeckati na kockice i dodati u lonac.Tako i peršin-dio nasjeckati,a dio naribati.
Nasjeckati i rajčicu i dodati i nju.
Sve skupa dobro propržiti,dodati 1 žlicu mljevene crvene paprike.
U lonac ubaciti i procijeđen grah.
Zaliti sa oko 4 l vrele vode.
Ubaciti lovorov list,1/2 goveđe kocke,vegetu i sol.
Krumpir nasjeckati na kockice i staviti da se kuha.
Staviti i oprani ječam.
Promiješati i kuhati oko 1 sat.
Pred kraj dodati tjesteninu i kobasicu narezanu na kolutiće.
Isprobati okus,dodati soli po potrebi,ubaciti sitno kosani list peršina.
Staviti 1 žlicu octa.Ocat jako poboljša okus jela s grahom i mahunarkama.
Naribano povrće daje potrebnu gustoću jelu,a osim toga i djeca na taj način pojedu ono što baš i ne vole(moje iskustvo).
Ja sam napisala količine namirnica koje sam ja koristila,ali naravno da sve to može biti u drugačijim mjerama.
Pošto imam svoj vrt teško se odlučujem za kupnju povrća,jedino ako je baš potrebno-ili nisam posijala(posadila) ili nije uspjelo.Mladi grah ne kupujem nikada,dobijem ga ili malo uberem kod sebe.U svakom slučaju,hvala na sugestiji.😁😉
7