Moj profil

Junetina sa umakom od rajčice ili hrena

31
Junetina sa umakom od rajčice ili hrena

Htjela sam vas samo podsjetiti na ovu finu a jednostavnu kombinaciju za ručak – mladim kuharicama kao ideja, starima kao podsjetnik…Ovo je jedno od omiljenih jela moje djece, a moram priznati i moje….za nas umak od rajčice, za tatu umak od hrena…...

Htjela sam vas samo podsjetiti na ovu finu a jednostavnu kombinaciju za ručak – mladim kuharicama kao ideja, starima kao podsjetnik…Ovo je jedno od omiljenih jela moje djece, a moram priznati i moje….za nas umak od rajčice, za tatu umak od hrena…...

Sastojci

Juha
peršin (korjen i list)
celer (korjen i list)
Umak od rajčice
malo ulja
malo brašna
1/2 litre pasirane rajčice (ili 1 kg svježe rajčice)
vegeta, šećer po ukusu
malo svježeg bosiljka (ako volite)
pasrani celer iz juhe
Umak od hrena s vrhnjem
2 dcl vrhnja
2/3 šalice svježe nastruganog hrena
malo soli
Umak od hrena s jabukama
30 gr svježeg nastruganog hrena
1 veća naribana kisela jabuka
malo soli i limunovog soka
hladne juneće juhe po potrebi

Priprema

1.

U vruću vodu stavite kuhati dobro opranu junetinu,

2.

Dodajte mrkvu, peršin, celer, vegetu i kuhajte dok junetina ne omekša.

3.

Malo juhe ostavite za umak od hrena da se ohladi (ako radite umak s jabukom).

4.

Za umak od rajčice na malo ulja napravite zapršku od brašna.

5.

Dodaj pasiranu rajčicu (gotovu ili svježu skuhanu pa propasiranu).

6.

Izvadi korjen celera iz juhe, propasiraj i dodaj rajčicama.

7.

Začini po ukusu šećerom, vegetom i bosiljkom, kuhaj dok ne dobiješ željenu gustoću.

8.

Za umak od hrena s vrhnjem naribaj hren, dodaj vrhnje i posoli po ukusu, dobro ohladi.

9.

Za umak od hrena s jabukama pomješaj naribani hren i jabuke s limunovim sokom i sol, dodaj ohlađene juhe onoliko koliko gusti umak želiš. Dobro ohladi.

Posluživanje

Kao prilog ja radim pire krompir, ali može i samo kuhani posoljeni krompir.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)