Moj profil

Junkie cake

53
Junkie cake

Ovo je moja najnovija izmišljotina,  prava "hard core" za ovisnike o slatkom i čokoladno i nugatastom i svakakvom =D no nije potpuno sve iz moje glave, nego ima korijenja u nečem postojećem, al to je doslovno svedeno na minimum. Točnije samo je jedna krema konkretna i postojeća, a ostalo... nema veze ni s čim =D

Ovo je moja najnovija izmišljotina,  prava "hard core" za ovisnike o slatkom i čokoladno i nugatastom i svakakvom =D no nije potpuno sve iz moje glave, nego ima korijenja u nečem postojećem, al to je doslovno svedeno na minimum. Točnije samo je jedna krema konkretna i postojeća, a ostalo... nema veze ni s čim =D

Sastojci

BISKVIT 1 (crni)
2 pune žlice šećera
1 žlica kakaa
2 pune žlice glatkog brašna
1 najmanja žličica praška za pecivo
BISKVIT 2 (smeđi - lješnjak)
Sastojci su isti kao i gore osim što ide:
1 mala žličica kakaa
2 žlice OŠTROG brašna
1 žlica glatkog brašna
BISKVIT 3 (svijetli)
Ponovo sve isto kao i prvi osim što ide :
NEMA kakaa ni lješnjaka
KREMA 1 (Parfe)
2 - 3 žlice šećera
3 grabilice mlijeka
100 g čokolade
75 g maslaca
po želji ruma
KREMA 2 (chrispy)
400 g bijelog dijela namaza (Linolade ili neke slične)
70 - 100 g napolitanki (lješnjak ili nugat) i to onih čvršćih, u malim pakovanjima
KREMA 3 (bijela-obloga)

Priprema

1.

BISKVITI

Cijela jaja miksati sa šećerom, dodati  kondenzirano mlijeko, zatim kakao (ili lješnjak ili mrvice - ovisno o kojem biskvitu se radi) i onda brašno i prašak za pecivo. Od 2 bjelanjka napraviti jako čvrst snijeg i onda ga lagano žlicom ili kuhačom umiješati u prvu smjesu, cilj je da bude „fluffy“ i jednolično. Peče se na nekih 180°C oko pola sata (ovisi o pećnici koliko jako peče). Probodide čačkalicom da vidite je li pečeno.

Svaki biskvit se treba potpuno ohladiti i neposredno prije filovanja natapiti mlijekom, ne znam koliko je to točno bilo količinski, malo po malo žlicom dok ne prelijete cijeli biskvit.

2.

KREMA 1

Žumanjke i šećer izmiksati, dodati brašno i malo razrijediti s dijelom predviđenog mlijeka, da bude tekuće, ali gusto. Ostalo mlijeko staviti grijati a u njega staviti čokoladu da se usput otopi. Neposredno prije nego što provrije maknuti s vatre i brzo uliti izmiksanu smjesu, miješati pjenjačom da se ne stvore grudice (ako ih bude malo – nema veze jer se treba toliko zgusnuti da se neće uopće osjetiti). Kad se smjesa počne jače zgušnjavati zamjeniti pjenjaču žlicom i još miješati neko vrijeme dokle god je moguće (a da ne zagori) tj dok ne postane stvarno jako gusto. Ostaviti da se potpuno ohladi.

Maslac sobne temperature malo izmiksati i u njega stavljati malo po malo kuhane kreme dok sve ne postane jednolično, a ruma na kraju po želji.

3.

KREMA 2

Napolitanke izmrviti i pomiješati s ***ladom (dakle bijelom kremom iz Linolade ili tako nečeg)

4.

Slaganje

5.

KREMA 3 (obloga)

Od vrhnja napraviti čvrsti šlag, čokoladu otopiti i ulijti u taj šlag, još malo miksati dok se sve ne pomiješa i onda filovati tj obložiti tortu sa svih strana =)

Ukrasiti po želji,ja sam koritila lješnjak krokant

6.

Oblaganje

7.

Komadićak

8.

Presjek

  • Torte(2)
  • Torta(2)
  • Lesnici(1)

15

prelijepa🙂

Hvala još jednom 😉

a kondenzirano mlijeko sam koristila ono iz Lidla, ne piše je li slatko ili ne, a po okusu mi se čini da je malo zaslađeno, nadam se da sam bar malo pomogla

Prava, bogata torta.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Lješnjak tortice
MASATERA

Lješnjak tortice