Moj profil

Juzno-Korejska pikantna svinjetina

10 minuta
99
Juzno-Korejska pikantna svinjetina

Prosli vikend kuhala sam nekoliko jela iz daleke juzne Koreje. Ovo je jedno od njihovih tradicionalnih, na stir-fry nacin. Originalno ime: Doeji Bulgogi [izgovor: doidji bulgogi].

Prosli vikend kuhala sam nekoliko jela iz daleke juzne Koreje. Ovo je jedno od njihovih tradicionalnih, na stir-fry nacin. Originalno ime: Doeji Bulgogi [izgovor: doidji bulgogi].

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
600g svinjsko meso - trbuh
1 luk
1 mali komad dumbir
1 salica umak od paprike - ljuti ili blagi
1 zlicica ljuskice od ljute paprike
3 [ili 1 poriluk] mladi luk, moze i poriluk
1 zlica soja umak
1 zlica secer
1-2 zlice ulje za przenje
1-2 zlicica sjemenke sezama
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

- Ovo jelo najbolje je raditi u wok-u, ali ako nemate onda moze plitki lonac. - Umjesto mladog luka mozete koristiti poriluk. - U originalnom receptu dode pire od paprika [hot pepper paste], po izgledu je slicno nasem koncentratu od rajcica. Ukoliko ne mozete naci pire od paprike, onda kupite bilo koji umak od paprike, po mogucnosti ljuti. Taj umak naci cete pod gotovim jelima ili umacima za pastu itd. Najbolje bi bilo ako nadete cisti umak od paprike bez rajcica.
1.

Svinjsko meso narezati na male komade, sto manje to ce se brze skuhati. Meso mozete kupiti sa kozom ili bez, zavisno kako volite. Ja sam koristila meso bez koze. Pazite, ovo treba biti svjeze meso, nije panceta ili slanina.

2.

U wok ili lonac staviti samo malo ulja i dodati meso.

Prziti uz stalno mjesanje oko 4 minute.

3.

Nasjeckati luk na ploske, mladi luk nasjeckati ukoso na male komade dugacke oko 2cm, ako koristite poriluk onda nasjeckati na tanke krugove.

Papriku nasjeckati na trakice.

Cesnjak i dumbir i chili papricicu sitno nasjeckati.

4.

Dodati povrce u wok zajedno sa ljuskicama od paprike, secerom, sezamovim uljem, umakom od soje i umakom od paprike.

Prziti uz mijesanje [stir-fry]. Ostaviti 1 minutu da se przi bez mijesanja pa onda ponovo sve promijesati i tako par puta.

Prziti oko 10 minuta dok luk ne postane staklast.

Maknuti sa stednjaka i posuti sa sjemenkama sezama.

Posluživanje

U juznoj Koreji ovo tradicionalno jelo servira se uz listove zelene salate i rizu. Na list se stavi zlicica kuhane ljepljive rize i onda zlica pikantnog mesa, zamota se kao mali paketic i stavi cijeli komad u usta. Jede se ili prstima ili stapicima.

Ja sam servirala sa iceberg salatom, izrezanu na duze komade, uz jos jedno tradicionalno korejsko jelo Buchu Jeon - palacinke sa mladim lukom i vlascem :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback