Karamel štangle

Za koricu umutiti 8 belanaca u čvrst šne, dodati šećer i mutiti dok se ne otopi,zatim dodati jedan umućen margarin, sve sjediniti i postepeno dodavati brašno sa malo praška za pecivo,pa lagano špatulom sjediniti sve sastojke.

Rernu uključiti na 180 stepeni.

Za to vreme pripremite prvi preliv tako što se dobro umuti 8 žumanaca ,dok ne dobiju svetlu boju,pa dodati osam kašika šećera i mutiti dok se dobro ne sjedini,oko 2-3 minuta.

U veći pleh(nikako standardni za torte ,jer će biti korica debela ili probajte sa pola mere,tako može pleh dim.30x20 cm.,jer korica naraste) obložen pekarskim papirom sipati smesu i peci oko 10-15 ak minuta,dok se uhvati svetla korica po vrhu.

Izvaditi koricu iz rerne i preliti sa žutim mprelivom.

Vratiti u rernu i peći na 150 stepeni jos 15 minuta da se dopeče.

U šerpicu staviti 300 gr šećera i otopiti na blagoj temperaturi, dok se ne karamelizuje i u tankom mlazu dodavati slatku pavlaku,u početku veoma malo,jer će reakcija biti burna.Kada saspete celu pavlaku, dobro promešati da ne ostanu grudvice i dodati margarin,otopiti da mešajući i na kraji dodati ceckane orahe.Sve sjediniti skinuti sa sporeta i preliti preko kolača.

Po vrhu posuti sitno seckanim orasima...