Jos jedna fina istocnjacka slastica , ako vam semolina braso nije dostupno mozete koristiti finiji griz .
Jos jedna fina istocnjacka slastica , ako vam semolina braso nije dostupno mozete koristiti finiji griz .
Sastojci
Priprema
Najprije napravi nadjev tako sto ces staviti da uskuha mlijeko i secer , pa mu polako dodaji semolinu ili griz stalno mijesajuci . Kuhaj dok se ne zgusne , smanji vatru i umijesaj izmijesane zumanjke i maslac . Kuhaj par minuta dok se maslac otopi i zumanjci skuhaju . Skini sa vatre i umijesaj vaniliju i koricu narance . Sve prespi u kockasti pekac 20x20 cm . Poravnaj , prekrij folijom i potpuno ohladi .
Hladni nadjev narezi na stapice 6x2 cm ( dobicete 30 stapica ) . Kadaif stavite u vecu zdjelu za mijesanje i dobro rastresite tako da postane sto laganije . Prelij sa otopljenim maslacem i dobro promijesaj , najbolje je ako ovo radite rukama .
Trgaj komade pripremljenog kataifa , polozi na ravnu plohu , ravnomjerno rasporedi i na sredinu ruba stavi jedan komad nadjeva . Sve urolaj i nastoj da je nadjev umotan u kataif sa svih strana . Meni je bio dosta suh zrak u kuci , pa mi se kataif jako brzo susio i lomio , ali isto sam bez problema napravila ove simpaticne zamotuljke .
Dublji pleh premazi maslacem i slazi pripremljene zamotuljke jedan do drugoga . Peci u zagrijanoj pecnici na 180 stupnjeva oko 40-45 min dok sve lijepo ne porumeni . U medjuvremenu skuhaj sirup tako sto ces pomijesati vodu i secer , stavi da uskuha i kada uskuha nastavi kuhati jos 7-8 min , dodaj sok od narance i skini sa vatre .
Peceni kataif izvadi iz peci i vreo polako prelij sa toplim sirupom . Ostavi sve tako neka se dobro natopi i ohladi 1-2 sata . Hladan kataif cuvaj u hladnjaku . Prije serviranja izvadi kataif iz hladnjaka i neka ponovo dodje na sobnu temperaturu , jer je tako najukusniji .
Kako je tebi ispao recept?
6