Moj profil

Kavijar od tikvica

53
Kavijar od tikvica

Kavijar je univerzalan, pogodan je kao namaz uz svježi domaći kruh, za sendviće ili kao prilog jelima od mesa, ribe, povrća, kuhanim žitaricama, tjestenini...

Kavijar je univerzalan, pogodan je kao namaz uz svježi domaći kruh, za sendviće ili kao prilog jelima od mesa, ribe, povrća, kuhanim žitaricama, tjestenini...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1 kg tikvica
300 g rajčica
300 g mrkve
feferonke, čili ili mlj.ljute paprike
5-6 češnja češnjaka
kopar, peršin list
sol, mljeveni crni papar, 1 žlica šećera
200 ml ulja
malo konzervansa po želji
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Oprati sve povrće, očistiti ga i izrezati na veće komade - tikvice na šnite, luk i mrkvu na kolutiće... svako povrće zasebno odvojiti u posude. Rajčicu možete oguliti, a i ne morate, već ju isjeckajte na sitne kockice, pa vam kožica neće smetati, a ostat će vam vrijedni vitamini i minerali iz nje.

2.

U zagrijanoj tavi ugrijati dio ulja i pržiti luk do zlatno smeđe boje, te ga izvaditi u zdjelu. U istu posudu dodati opet dio ulja i pržiti šnite tikvice dok ne porumene. I njih izvaditi u posudu, a u tavu ponovo dodati ostatak ulja i pržiti mrkvu i papriku do zlatno smeđe boje. Potom zapečeno povrće zajedno sa rajčicom, koprom, peršinom, češnjakom, feferonkama ili čilijem propustiti kroz mašinu za meso sa srednjim ili krupnijim rupicama. 

3.

Samljeveno povrće staviti u širu posudu sa debelim dnom na štednjak na jaču vatru i kuhati. Nakon što zavrije, smanjiti vatru i kuhati povrće 20-25 minuta ili do željene gustoće, uz povremeno miješanje. Pred kraj dodati sol, šećer, mljeveni papar, te začiniti octom. Prokuhati i vrelo sipati u teglice. Teglice odmah zatvoriti metalnim poklopcem, okrenuti ih na 15 minuta, ponovo vratiti na pravu stranu i umotati u deke... tako umotane držati sve dok se ne ohlade. Tada ih spremiti na hladno i mračno mjesto.

  • Zimnica(7)
  • Tikvice(4)
  • Zimnica slana(2)
  • Lchf(1)
  • Zelena-kura(1)
  • Zimnica-moja(1)
  • VRT(1)

13

Brza, brza, stajale mi tikvice, pa da ih iskoristim što pre dok valjaju. 🙂

Ma bravo, stvarno si brza. Hvala ti na probi recepta, kavijar izgleda odlično. Imaš pravo, ima posla, ali oko zimnice treba malo više vremena, jer se obično pravi veća količina. Zato ja radim manje količine, više vrsta i češće.

Napravila sam ovo i mnogo je lepo. Ali je spremanje u rangu ajvara- komplikovano i zahtevno. 

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Gratinirane tikvice
SaskaLoko

Gratinirane tikvice