Moj profil

Kenedi torta

37
Kenedi torta

Ovu tortu je moja mama cesto pravila, naravno na nas zahtev, obozavali smo je. Odlucila sam da je napravim za moj rodjendan, da se prisetim tih dana. :)

Ovu tortu je moja mama cesto pravila, naravno na nas zahtev, obozavali smo je. Odlucila sam da je napravim za moj rodjendan, da se prisetim tih dana. :)

Sastojci

Crne kore x2
6 kasika secera
2 kasike griza
2 kasike brasna
2 kasike kakaa
Bela kora
Fil
1 1/2 margarin (375g)
Za natapanje crnih kora
2 solje vode i 3 kasike secera

Priprema

1.

Za crne kore:

Umutiti belanca, dodati secer, zatim zumanca, griz, brasno i kakao.

Za natapanje kora staviti vodu sa sererom da provri, da se secer otopi.

Tako umutiti 2 kore i peci na 180 stepeni. Proveriti cackalicom kada su kore pecene.

2.

Bela kora:

Umutiti 8 belanaca sa 300g secera, dodati i sok od limuna. Sipati na pek papir koji ste malo pouljili, da se kora lakse odlepi. Susiti koru na tihoj vatri-oko 130 stepeni, 1h.*  Treba da ostane bela i penasta.

3.

Fil:

Umutiti belanca sa 50g secera u prahu, ostaviti ih sa strane.

Umutiti margarin sa 250g secera u prahu, dodati zumanca jedno po jedno (posle svakog kratko mutiti da se sjedini, pa dodati sledece).

Dodati otopljenu cokoladu, i na kraju sneg od belanaca, i kratko mutiti mikserom da se sjedini.

4.

Slaganje:

Jednu crnu koru staviti na tacnu. Preliti secernom vodicom-prelivati kasikom, toliko da bude cela kora prelivena. Premazati trecinom fila. 

Pazljivo staviti belu koru-prevrnuti je na fil sa pek papirom, pa polako odvajati, kora je prilicno lepljiva.

Na belu koru namazati trecinu fila. Staviti drugu crnu koru, preliti secernom vodom (mozda ce vam ostati preliva-meni je ostalo). Premazati ostatkom fila celu tortu.

Ostaviti da se stegne, pa ukrasiti po zelji. 

5.

Torta je bas velika, ja sam radila polovinu mere, i pekla sam u okruglom kalupu precnika 25cm.

*Ako neko zna na koliko tacno stepeni se susi bela kora, neka napise, pa cu prepraviti. Ja nisam lepo osusila belu koru, zato i ne znam tacno napisati...

  • Torte(2)
  • Torta(2)
  • Kenedi-torta(2)
  • Dekoracije(1)

12

Hvala, suzyca! 🤗

Verovatno je samo ime isto. 🙂 Ja je oduvek ovako znam, i samo ovakvu tortu znam pod tim imenom. Tek sam na coolinarici videla da im razlicitih torti pod tim nazivom. 😁

Ovaj recept se razlikuje od mog za istu tortu😉 Ali svakako odličan!

Jao, jeste greska, jojka! Hvala, ispravicu.

LaFiamma, kore su divne, obavezno probajte! Ja sam pravila sa obicnim grizom, ne znam kako bi bilo sa nekim drugim. Mislim da bi moglo...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

RUSTICNA TORTA RIBIZLE-KOKOS
DaMi3

RUSTICNA TORTA RIBIZLE-KOKOS