Moj profil

Kesten ploške

90 minuta
264
Kesten ploške

Ne treba nam biti jesen da bismo napravili izvrsne kesten ploške. Zahvaljujući već gotovim kesten pireima, kojih ima u hladnjacima svake bolje opremljene trgovine, evo vama uvijek dostupnih kesten ploški. Eh, da i izvrsnih.

Ne treba nam biti jesen da bismo napravili izvrsne kesten ploške. Zahvaljujući već gotovim kesten pireima, kojih ima u hladnjacima svake bolje opremljene trgovine, evo vama uvijek dostupnih kesten ploški. Eh, da i izvrsnih.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za biskvit
100 g šećera
80 g maslaca
100 g popečenih mljevenih lješnjaka
Za kremu
500 g zaslađenog kesten pirea
3 žlice bijelog ruma
4 žlice hladne vode
Za čokoladnu glazuru
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Žumanjke odvojite od bjelanjaka. Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg, a žumanjke pjenasto izmiješajte sa šećerom i vanilin šećerom.

2.

Dodajte 3 žlice soka i naribanu koricu naranče, otopljenu čokoladu, maslac, lješnjake i brašno koje ste prethodno pomiješali s praškom za pecivo. Na kraju lagano umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka.

3.

Biskvitnu smjesu izlijte u papirom za pečenje obložen protvanj veličine 22×35 cm. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15-20 minuta.

4.

Pečeni biskvit izvadite iz protvanja, maknite papir za pečenje, ohladite i uzdužno prerežite.

5.

Kesten pire, rum i naribanu koricu naranče izmiješajte.

6.

Želatinu prelijte hladnom vodom i ostavite stajati oko 10 minuta te otopite uz zagrijavanje na laganoj vatri.

7.

Čvrsto istucite slatko vrhnje, dodajte otopljenu želatinu i umiješajte u mješavinu s kestenom.

8.

Pripremljene biskvitne kore natopite preostalim narančinim sokom. Premažite pripremljenom kremom od kestena i poklopite drugom biskvitnom korom.

9.

Za glazuru, na niskoj temperaturi otopite čokoladu i vodu, a zatim postepeno umiješajte maslac narezan na listiće.

10.

Kolač prelijte čokoladnom glazurom i dobro ohladite.

Posluživanje

Kolač ukrasite po želji i poslužite šlagom.

Savjet

Kolač možete pripremiti i u obliku torte.

  • Kesten(8)
  • Kolači(5)
  • Torte(2)
  • Kolac-kesten(2)
  • Desert(1)
  • Kesten-ploske(1)
  • Chestnut-is(1)
  • Kore(1)
  • Kremasti kolaci(1)

10

Divna torta,istinski ukusna,ja sam također izostavila želatinu,jer je fil bio savršen i bez nje..🙂

Poštovani pavicdavid, otopljena želatina se ulijeva u smjesu pred kraj miksanja, kad je šlag već čvrst. Bitno je da ne prestajete s miksanjem kad dodajete otopljenu želatinu.

može li mi neko da kaže na koji se način dodaje rastopljeni želatin već umućenom slatkom vrhnju(u mnogim receptima to se traži).pošto je slatko vrhnje umućeno u čvrstu strukturu (šlag) i kada dodajemo rastopljeni želatin da li mutimo mikserom ili ručno,postoji li opasnost onda da se vrhnje ne pretvori u maslac ako se dodatno mješa , da li se topao  želatin dodaje postepeno kap po kap?? to mi je veliki problem uvjek tu zabrljavim kad treba dodat želatin nekoj hladnoj masi??

unaprijed zahvalan

pozdrav

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kesten torta
TANJA1234

Kesten torta