Jelo je jednostavno za pripremu, krajnje isplativo i jako ukusno, a takođe vam može, kao meni danas, poslužiti i za reciklažu ostataka jučerašnjeg ručka :)))
A da skoro da zaboravim, jako se brzo sprema, tako da mi je više vremena
trebalo da napišem recept nego da spremim ručak :)))
Jelo je jednostavno za pripremu, krajnje isplativo i jako ukusno, a takođe vam može, kao meni danas, poslužiti i za reciklažu ostataka jučerašnjeg ručka :)))
A da skoro da zaboravim, jako se brzo sprema, tako da mi je više vremena
trebalo da napišem recept nego da spremim ručak :)))
Sastojci
Priprema
Zapečena palenta:
Vodu, mleko i so staviti da zavri, pa joj uz stalno mešanje (još bolje uz pomoć miksera) usuti palentu i skuvati. Skloniti na stranu i pustiti da se samo malo hladne, koliko da se ne isparava više.
Dodati kajmak (ako nema može i margarin) i sir, a ukoliko želite pikantniju varijantu možete dodati i začine poput: luka, belog luka, tucane paprike i sl.
Praviti deblje pljeskavice (pogačice) i ređati ih u pleh postavljen podmazanim pek papirom.
Peći na 250 C 15-ak minuta da odozgo uhvate koricu.
Od ove mere će vam izaći 12 pljeskavica.
Kiseli kupus sa pečurkama:
Ako koristite jučerašnje ostatke kupusa onda spremanje započnite kad sklonite palentu sa ringle, a ako spremate sa kiselim kupusom onda započnite ranije.
Na 3 kašike ulja prodinstajte seckani kiseli kupus, začinite seckanim belim lukom, biberom, mlevenom paprikom, dodajte lorber i nalite 1 čašom vode i pustite ga da se krčka dok pripremate pečurke, ali pazite da u njemu ostane tečnosti.
Praziluk iseckati, prodinstatti i dodati mu na deblje listove sečene pečurke.Malo dinstati, dobati vegetu i biber, pa dinstati još neko vreme dok se sok od pečuraka ne uprži.
Dodati im kupus i još malo prodinstati, koliko da se ukusi sjedine.
Ukoliko koristite jučerašnje ostatke, krupnije komade kupusa ili mesa usitnite i zajedno sa tečnošću od kuvanog kupusa dodajte pečurkama.
Na tanjir servirati po tri pogačice od palente i preliti kupusom i pečurkama, zalivajući ih i tečnošću od dinstanja.
Ranije sam ovo jelo pravila tako što palentu razvučem po tepsiji, pa je zapečem i onda sečem na kocke, pa serviram, ali mi je mak63 svojim komentarom na svoj recept za okruglice od palente dala odličnu ideju da ih pravim u vidu pogačica.
Posluživanje
Ovako spremljene pogačice od palente možete začiniti začinima po želji, ili im dodati seckano suvo meso, šunku,kobasice…. i poslužiti kao zasebno jelo uz razne mlečne proizvode:))
Ja sam već navalila na klopu, kad sam se stila da će mi trebati i sličica, zamalo da ništa ne ostane za slikanje :)))
Prijatno!
Jako ukusno jelo! Ne jedemo meso tako da mi puno puta fali ideja što napraviti s kiselim kupusom, ova kominacija s gljivama i porilukom nam je bila jako fina!! A ovako pripremljene žgance bih mogla jesti same. Hvala na receptu i pozdrav!! 🙂
15