Kocke od malina

Žumanjke i šećer dobro izmiksaj dok smjesa ne posvijetli. Prosij brašno s praškom i kakaom. Brašno, ulje i vodu naizmjence lagano dodaj žumanjcima, a zatim umješaj orahe.Na kraju lagano kuhačom umješaj snijeg od bjelanjaka. Pleh lagano namasti i posipaj brašnom (moj je veličine 36 x 22 cm). Peci u zagrijanoj pećnici na 180 C oko 20 min.

Biskvit dobro ohladi a zatim zalij mlakim čokoladnim mlijekom.

Maline pomiješaj sa medom i šećerom, dodaj 1 dcl vode i stavi kuhati. Maline usitni štapnim mikserom. Prašak za puding pomiješaj sa preostalom vodom i dodaj u kipuće maline. Kuhaj koju minutu dok se ne ugusti. makni sa vatre, dodaj maslac i dobro pjenjačom izmješaj. Još vruću kremu od malina prelij preko biskvita. Ohladi.

1 litru mlijeka stavi zakuhati. Dobro pjenjačom izmješaj presostala 2 dcl mlijeka,  šećer, puding gustin i vanilin šećer pa umješaj u kipuće mlijeko. Kuhaj dok ne postane gusto kao puding. Ohladi. Dobro izradi maslac sobne temperature, pa u njega polagano dodaj žlicu po žlicu kreme. Miksaj dok ne dobiješ glatku i sjajnu kremu. Podijeli na dva dijela, pa prvi dio premaži preko ohlađene kreme od malina.

Za slijedeći korak potrebni su  keksi kao na slici. Svaki keks umoči u mlako mlijeko s one strane gdje nema čokolade.

Namočene kekse poslaži na žutu kremu tako da je dio sa čokoladom okrenut prema gore.

Ostatak žute kreme premaži preko keksa, i zatim sve prelij glazurom od čokolade (na laganoj vatri uz dodatak ulja rastopi čokoladu).Dobro ohladi. Najbolje bi bilo kolač ostaviti do drugog dana.