Oduvek sam volela da čitam recepte. U ona davna, divna :) vremena kad nije bilo interneta, recepte smo skupljali zapisujući na papiriće, salvete kad kod nekog probamo nešto što nam se dopada ili smo seckali recepte iz novina. Sećam se da je Praktična žena, obavezno štivo svake žene, imala i dodatke sa receptima koje su slale čitateljke. Tu je bio recept za moju tada omiljenu crnu tortu, punu oraha, kafe i čokolade, mornarske štangle, tortu ruska salata... mnogo lepih recepata.
Danas se sve svelo na pretragu po internetu. Nepregledno more recepata i priča koje ih prate. Tako sam i naletela na recept za Lešnik kocke (http://prstohvatsoli.com/lesnik-kocke/)
Moja verzija je sa medom u minimalnoj količini, tako bi se mogao nazvati i lower carb, sa smanjenim udelom šećera, a paleo je sigurno. U paleo ishrani se koristi med.
Aroma pečenih lešnika u kombinaciji sa bogatom čokoladnom glazurom i puterastim filom daju jedan bogat kolač koji bi mogao da se seče i u štanglice.
Poslužite se. :)
Oduvek sam volela da čitam recepte. U ona davna, divna :) vremena kad nije bilo interneta, recepte smo skupljali zapisujući na papiriće, salvete kad kod nekog probamo nešto što nam se dopada ili smo seckali recepte iz novina. Sećam se da je Praktična žena, obavezno štivo svake žene, imala i dodatke sa receptima koje su slale čitateljke. Tu je bio recept za moju tada omiljenu crnu tortu, punu oraha, kafe i čokolade, mornarske štangle, tortu ruska salata... mnogo lepih recepata.
Danas se sve svelo na pretragu po internetu. Nepregledno more recepata i priča koje ih prate. Tako sam i naletela na recept za Lešnik kocke (http://prstohvatsoli.com/lesnik-kocke/)
Moja verzija je sa medom u minimalnoj količini, tako bi se mogao nazvati i lower carb, sa smanjenim udelom šećera, a paleo je sigurno. U paleo ishrani se koristi med.
Aroma pečenih lešnika u kombinaciji sa bogatom čokoladnom glazurom i puterastim filom daju jedan bogat kolač koji bi mogao da se seče i u štanglice.
Poslužite se. :)
Sastojci
Priprema
Belanca uz prstohvat soli i vanilu mutiti da zapene. Dodati kašiku meda i umutiti belanca u čvrst sneg. U posebnoj činiji izmešati krupnije mleven lešnik i kašiku kakaa da se kakao lepo rasporedi. Dodati lešnik u belanca i varjačom polako sjediniti smesu da što manje vazduha isterate iz belanaca. Pekla sam u četvrtastoj modli veličine 26x26cm. Nisam podmazivala modlu, samo sam stavila papir za pečenje. Malo mi se zalepila kora za papir, sledeći put ću puterom podmazati papir za pečenje.
Pekla sam na 190C 15-ak minuta. Ostaviti da se ohladi.
Dok se peče kora, žumanca sa vanilom i medom skuvati na pari u gust krem. Traje 10-ak minuta. Kad se ohladi spojiti sa dobro umućenih 200 gr putera.
Čokoladu, vodu ili mleko, med i puter otopiti na laganoj vatri uz stalno mešanje dok ne dobijete glatku smesu. Ostaviti da se smlači.
Ohlađenu koru odvojiti od papira, premazati ohlađenim žutim kremom (nemojte ga držati u frižideru da vam se mnogo ne stegne, nećete moći da ga razmažete) i preliti ohlađenom (na sobnoj temperaturi) čokoladnom glazurom.
Staviti u frižider na hlađenje. Seći oštrim nožem koji za svaki rez umočite u vrelu vodu. Glazura po receptu mi je bila tvrda i bolje je kad kolač malo stoji na sobnoj temperaturi pre sečenja.
Posluživanje
Ko kaže da kad si na ishrani bez šećera ne možeš da se počastiš dobrim kolačem :)
Ako se med zameni sa steviom i eritritolom dobit ce se fini LCHF kolac. Pravim slicne kombinacije i po sastojcima sigurno je fino. Probat cu napraviti ovu verziju. 🙂
A sto se tice recepta i ja ih volim citati. Imam ogromnu kolekciju rucno prepisanih recepata. Te moje teke su za mene malo bogatstvo i nikom ih ne posudjujem. Pazim da se ne uflekaju dok pravim kolace. 🙂 Bas sam pre par dana seckala recepte iz novina i njih drzim u jednoj facikli. Naravno, imam dosta tog i isprintano. Nekako je najsigurnije u mojoj ladici i nema nerviranja da li ce se pojaviti slika frizidera ili ce neko izbrisati recept.
Kako je tebi ispao recept?
1