Moj profil

Kolač ili torta - pitanje je sad

127
Kolač ili torta - pitanje je sad

Puno puta sam se zapitala zašto se nešto zove kolač, a nešto torta...ima kolača "natrontanih"kao torta da su, tj. puni raznih sastojaka...ima ih i jednostavnih da jednostavniji ne mogu biti...dva čajna kolutića namočena u mleko, a između njih džem, pa provučeni kroz kokos i eto kolača-čupavaca...a ima ih koji su puni korica/i to pečenih/, a između njih filovi i to na pari kuvani:)...mene je, recimo, jedan kolač baš (na)mučio...po receptu-peci koru, al ne skroz, a treba "ubosti"baš taj momenat, pa je tako nedopečenu treba preliti jednim filom, pa opet u rernu, pa opet van rerne, jer ide još jedan fil, pa opet u rernu...živce mi pokidao skroz, a nije ni uspeo-izgleda da nisam potrefila nijedan momenat...ispod tog recepta sam sebi napisala-sad i nikad više...a opet, postoje torte koje napraviš začas, kao i one kolutić-čupavce...mleveni keks zaliješ sokom, dodaš maslac i eto čuvene plazma torte, koju svako dete voli, a moglo bi i da je napravi koliko je jednostavna...al zove se torta...ima i torti, ali baš torti, koje ponosno nose svoja imena dobijenih po gradovima, vetrovima, cvetovima, ženskim imenima...a u njima korice u kojima nema čega nema:), pa između njih raznoukusni filovi...u zavisnosti od namena, potreba i umešnosti one koja je pravi, zavisi  i oblik...torte mogu biti jednostavne-četvrtaste ili okruglaste...a mogu biti i komplikovane/barem meni/, kao objekti neki da su-fali im samo građevinska dozvola:)...mnogi Diznijevi likovi su postali jestivi:)...sve mi je ovo palo na pamet, kada mi je u ruke dospeo recept za ovaj kolač...-što kolač-pitala sam se, kad ima koru kokosicu i to pečenu:) i dva fila kuvana:)...i tako, ja postupim  po receptu, ali koru ne ispečem u plehu u kom bi kolač ostao, već u okruglom obruču, pa je prebacim na porcelansku tacnu i preimenujem je u tortu...laka je za pravljenje, jako je ukusna, i privlačna oku, barem mome:)

Puno puta sam se zapitala zašto se nešto zove kolač, a nešto torta...ima kolača "natrontanih"kao torta da su, tj. puni raznih sastojaka...ima ih i jednostavnih da jednostavniji ne mogu biti...dva čajna kolutića namočena u mleko, a između njih džem, pa provučeni kroz kokos i eto kolača-čupavaca...a ima ih koji su puni korica/i to pečenih/, a između njih filovi i to na pari kuvani:)...mene je, recimo, jedan kolač baš (na)mučio...po receptu-peci koru, al ne skroz, a treba "ubosti"baš taj momenat, pa je tako nedopečenu treba preliti jednim filom, pa opet u rernu, pa opet van rerne, jer ide još jedan fil, pa opet u rernu...živce mi pokidao skroz, a nije ni uspeo-izgleda da nisam potrefila nijedan momenat...ispod tog recepta sam sebi napisala-sad i nikad više...a opet, postoje torte koje napraviš začas, kao i one kolutić-čupavce...mleveni keks zaliješ sokom, dodaš maslac i eto čuvene plazma torte, koju svako dete voli, a moglo bi i da je napravi koliko je jednostavna...al zove se torta...ima i torti, ali baš torti, koje ponosno nose svoja imena dobijenih po gradovima, vetrovima, cvetovima, ženskim imenima...a u njima korice u kojima nema čega nema:), pa između njih raznoukusni filovi...u zavisnosti od namena, potreba i umešnosti one koja je pravi, zavisi  i oblik...torte mogu biti jednostavne-četvrtaste ili okruglaste...a mogu biti i komplikovane/barem meni/, kao objekti neki da su-fali im samo građevinska dozvola:)...mnogi Diznijevi likovi su postali jestivi:)...sve mi je ovo palo na pamet, kada mi je u ruke dospeo recept za ovaj kolač...-što kolač-pitala sam se, kad ima koru kokosicu i to pečenu:) i dva fila kuvana:)...i tako, ja postupim  po receptu, ali koru ne ispečem u plehu u kom bi kolač ostao, već u okruglom obruču, pa je prebacim na porcelansku tacnu i preimenujem je u tortu...laka je za pravljenje, jako je ukusna, i privlačna oku, barem mome:)

Sastojci

kora-kokosica
6 kašika šećera
2 kašike brašna
100 gr kosovog brašna
1 kašičica praška za pecivo
300 ml hladnog mleka za prelivanje pečene kore
fil od jagoda
700-800 gr jagoda sitnije isečenih
200 gr šećera
300 ml vode
žuti fil
550 ml mleka
5 kašika gustina ili oštrog brašna
7 kašika šećera
200 gr maslaca
šlag

Priprema

1.

Kalup, prečnika 28 cm, podmazati uljem i posuti brašnom. Rernu uključiti na 180stepeni. I mutimo:  u belanca dodati na vrh noža soli, pa ih dobro umutiti i dodati šećer, pa nastaviti mućenje dok se  čvrsto ne umute. Umešati, lagano, brašno, kokos i prašak za pecivo. Izručiti smesu u kalup za tortu, i peći oko petnaestak minuta-do blago zlaćane boje. Nemojte je presušiti-ipak svako najbolje poznaje svoju rernu. Kada je kora pečena, onako vrelu preliti je hladnim mlekom. Posle nekog vremena sam je, nožem, odvojila od podloge na kojoj je pečena, i uz pomoć velikog tanjira/izokrenula je na njega/ prebacila na tacnu i vratila obruč oko nje. Unutrašnjost obruča sam obložila trakom celofana...

2.

Spremanje filova ide brzo:

 Jagode sam isekla nožem ne nešto baš sitno. Volim kad u filu osetim parčiće. Dodati im 100 ml vode, šećer i kuvati nekih 4-5 minuta. U 200 ml vode umešati puding i zakuvati u jagode. Još minut dva kuvanja i voćni fil je gotov.

Fil sam kuvala u velikom keramičkom tiganju. Začas je gotov i neće da prska. Jagoda može da bude manje, ali će i fil biti tanji. Topao voćni  fil sipati preko kore koja je već lepo upila mleko.

 Žumanca, gustin, šećer i vanilin šećer umutiti sa 50 ml hladnog mleka i zakuvati u vrelo mleko. Nekoliko minuta kuvanja je dovoljno. Fil neće da zagori. Moglo bi da se stavi i 600 ml mleka. Ostaviti ga da se ohladi uz povremeno mešanje.

Umutiti maslac sa šećerom u prahu. Mutite ga  u nekoj činiji u kojoj će biti mesta i za žuti fil, koji ćete postepeno dodavati kašiku po kašiku uz neprestano mućenje. Dobićete lep, penast fil.

Preko ohlađenog voćnog fila dodati žuti fil.


3.

 Ja sam odmah preko njega stavila i šlag. Nisam od onih koji umeju da ukrase tortu. Viljuškom sam, u nekoliko poteza, razbarušila šlag, stavila nekoliko jagoda sa sve njihovim cvetom-i to roza boje. Od mene izvučen maksimum,  što se tiče dekoracije. Tortu sam prepodne spremila, a uveče smo je jeli...

Ovog recepta ima na raznim stranama, a ja sam išla korak po korak i mislim da sam došla do originala, koji sam ja izmenila, samo dodavši jedno jaje više i više jagoda, tako da je to baš jedna velika i ukusna torta...

4.

A onda smo je sekli na, skoro, pa ravne, velike časti...

5.

Evo i jednog povećeg parčeta...

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima