Mazurka nije samo vrsta plesa nego i poljski kolač koji se tradicionalno poslužuje za Uskrs (ali tko će čekati Uskrs, pogotovo ja ovako nestrpljiva :) ) Priprema se od prhkog, biskvitnog.. tijesta premazanog džemom, marmeladom te se dekorira šećernom glazurom ili marcipanom i ukrašava voćem.
Mazurka nije samo vrsta plesa nego i poljski kolač koji se tradicionalno poslužuje za Uskrs (ali tko će čekati Uskrs, pogotovo ja ovako nestrpljiva :) ) Priprema se od prhkog, biskvitnog.. tijesta premazanog džemom, marmeladom te se dekorira šećernom glazurom ili marcipanom i ukrašava voćem.
Sastojci
Priprema
Maslac narezati na tanke listiće-kockice.
Brašno rukama izmiješati sa šećerom u prahu, gustinom i maslacem zatim dodati žumanjke i zamijesiti tijesto, po potrebi doliti hladne vode.
Oblikovati kuglu, tijesto omotati folijom i staviti u hladnjak oko sat vremena.
Tijesto tanko razvaljati u obliku pravokutnika na oko 5mm debljine, s tim da rubove ostavite malo deblje i lagano podignute.
Izbockati tijesto vilicom, staviti u kalup obložen papirom za pečenje i premazan uljem.
Pecite oko 20min na 200 stupnjeva.
Naranče i limun temeljito oprati - izribati koricu ako treba. Izrezati koricu naranče i limuna (odstranite bijeli dio s korice!) i naribati na ribežu.
Odstranite i košpice.
Koricu i 'meso' limuna i naranče usitniti u blenderu.
Izmiksano stavite kuhati na oko 30-40min skupa sa šećerom u prahu, sve dok se smjesa ne zgusne, a voda ne ispari, na kraju umiješati 3-4 žlice džema.
Pečeno tijesto posipati mljevenim orasima i još vruću kremu preliti na tijesto i ravnomjerno namazati.
Ukrasiti tankim kandiranim kolutićima naranče.
Šećeru u prahu dodati 1 i 1/2 žličicu vrele vode i po želji ukrasiti.
Umjesto šećerne glazure možete ukrasiti gotovom marcipan masom.
Kako je tebi ispao recept?
9