Moj profil

Kolac od sljiva na francuski nacin

86
Kolac od sljiva na francuski nacin

Znam da kasnim sa "sljivastim" receptima, ali ako jos poneku negdje nadjete, preporucujem da ih na ovaj nacin potrosite :)

Znam da kasnim sa "sljivastim" receptima, ali ako jos poneku negdje nadjete, preporucujem da ih na ovaj nacin potrosite :)

Sastojci

TIJESTO
200g secera
200g maslaca
300g brasna
2 kasicice praska za pecivo
1 kasicica burbon-vanilije
NADJEV
oko 300g sljiva*
1 kasika soka od sljiva
secer u kocki

Priprema

1.

Odvojiti 4 zumanjka, a 1 bjelanjak od toga ostaviti na stranu za nadjev.

2.

Umutiti zumanjke sa secerom da pobijele (nekih 5 minuta), dodati maslac (sobne temperature) i dalje mijesati da se dobije jednolicna kremasta smjesa.

3.

Brasno pomijesati sa vanilijom i praskom za pecivo i u nekoliko navrata dodati masi od jaja i maslaca. Izraditi u glatko tijesto, koje je dosta mekano. Pobrasnjenim rukama grubo ga formirati u kuglu, zamotati u prozirnu foliju i ostaviti u frizider sat vremena da odstoji.

4.

Za to vrijeme ocistiti sljive od kostica, ali ih ponovo spojiti u jednu, tj. ne razdjavati na polovice.U sredinu svake sljive staviti po jednu kocku secera i ponovo stisnuti da budu kao cijele.

5.

U posudi pomijesati jaje, bademe, cimet i sok od sljiva i toj smjesi dodati cvrst snijeg od jednog bjelanjka.

6.

Tijesto izvaditi iz frizidera, prepoloviti na dva jednaka dijela, prvi dio razvaljati u obliku kalupa za pecenje (24cm, ja sam koristila onu sa rasklopivim prstenom, lakse je poslije za vadjenje kolaca). Kalup premazati maslacem i prebaciti prvi dio tijesta, na njega nanijeti nadjev od jaja i badema, po tome poredati sljive, onako “cijele”, te prekriti drugim dijelom razvaljanog tijesta.

7.

Peci u zagrijanoj pecnici 50-60 min na 180*C.

8.

Ohladjeno posuti obilno secerom u prahu i rezati.

Posluživanje

Posluziti sa kremom od vanilije, koju sam ja napravila tako sto sam od 200ml mlijeka, 100ml slatkog vrhnja, 3 kasike secera odvojila jedan dio i u njemu razmutila pola vrecice pudinga od vanilije. Ostatak tecnosti stavila sam da prokuha i dodala razmuceni puding, te skuhala. Servirala sam mlako uz komad kolaca.

*Sljive koje sam koristila su malo krupnije i okrugle, zato i imaju ovaj oblik kao na slici, ali vi mozete koristiti one koje imate.
Recept je iz knjige Backen, sa mojim izmjenama :)

  • Šljive(6)
  • Kolači(3)
  • Kolač(2)
  • Vocni-kolacici(1)
  • Mocno(1)
  • Pita-sladka-sadna(1)
  • Sljive-i-umak-od-vanilije(1)
  • Desert-sljive(1)
  • Fruity(1)

14

aaaa koje bogatstvo! 🍽😉😁

Do detalja objašnjen recept :) Slika je fantastična i vrlo primamaljiva :)) pozz

Predivan kolac… Drgao nam je da ponovo vidimo tvoje recepte… :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Sočni kolač od šljiva
Pomoravka

Sočni kolač od šljiva