Jeste li imali ovaj problem – trebate donijet kolač, al ne znate hoće li bit i koliko će bit mjesta u frižideru..
Šta mene živcra topli kremasti kolač... pa ako nemaš kamo s njim, nemoj ga pravit… a da ne govorim par puta kad sam ga ja donijela pa je završio kao… ma… mf… to je za neku drugu temu…
Nego, dosadili mi kuglofi, pite, štrudeli, keksići pa smislila ovo… sočno i voćno…
Jeste li imali ovaj problem – trebate donijet kolač, al ne znate hoće li bit i koliko će bit mjesta u frižideru..
Šta mene živcra topli kremasti kolač... pa ako nemaš kamo s njim, nemoj ga pravit… a da ne govorim par puta kad sam ga ja donijela pa je završio kao… ma… mf… to je za neku drugu temu…
Nego, dosadili mi kuglofi, pite, štrudeli, keksići pa smislila ovo… sočno i voćno…
Sastojci
Priprema
Kad odstoji razvaljat ga na veličinu pleha, malo uz rub (pokrijem ga pek papirom), premazati žumanjcem.
Po tome rasporedit višnje koje smo pomiješali sa šećerom i cimetom (može i više i bez cimeta, kako ko voli). Koristim zamrznute jer su lijepo kisele, direktno iz zamrzivača jer crust trpi sve sokove što će pustit.
Biskvit klasično – jaje i žumanjca sa šećerom umiksat, dodat ulje, pa mlijeko s aromom vanilije i na kraju lagano brašno u koje smo umiješali kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Rasporedit po višnjama.
Peći na srednjoj rešetki, temperatura 180 stupnjema, 30 minuta – možda koja manje (ovisi o pećnici).
Oko pet minuta prije nego prođe tih pola sata stuć bjelanke s malo soli u snijeg, dodat limunov sok pa malo po malo šećer i dobro umiksat.
Rasporedit po kolaču (može i ukrasno špricom ko ima volje :). I vratit u pećnicu na istu temperaturu, ali rešetku postavit na prvu trećinu i vrata ostavit priškrinuta (kuhačom se pripomoć) i tako ga peći jo 10 minuta, postat će smećkasto. Tad izgasit, otvorit vrata i ostavit još 10 minuta.
Ohladit, pustit ga na miru do sutra – meni je tad najbolji… al ja uglavnom svim kolačima dam slobodnu noć..
Posluživanje
Držati ga na hladnom (ja u špajizi), al frižider nije nužan :)
Voće može po želji, al meni su višnje najdraže. Iako su kiselkaste ne stavim više šećera jer je snijeg sladak i to jedno drugom taman daje ravnotežu…
I ja bih htela recept za Pegin Crust molim :)... Vec dugo gledam ovaj kolac, bas bih htela da pravim!!
Ahahaha... eto zbrke kad se izbrišu recepti... Morat ću malo pročačkat da pronađem taj u svojoj arhivi. Ta je podloga super jer garantira da će se lijepo ispeć, bez da djelovi ostanu prevlažni kao nepečeni. Inače može bilo koje prhko tijesto.
19