Moj profil

Kosana mast, slanine, zaseka

44
Kosana mast, slanine, zaseka

Kosana mast u Varaždinštini, a posuda je banjica, Slanine u Međimurju a posuda je Tiblica, a u Prekmurju Zaseka a posuda je Tunka ... prije je prvenstveno služila za čuvanje pacanog pečenog mesa veličine šake, kobasica, suhih jezika .. Danas se najčešće radi kao delikates namaz za na kruh, pa za pečenje jaja, temelj za paprikaše od gljiva...

Kosana mast u Varaždinštini, a posuda je banjica, Slanine u Međimurju a posuda je Tiblica, a u Prekmurju Zaseka a posuda je Tunka ... prije je prvenstveno služila za čuvanje pacanog pečenog mesa veličine šake, kobasica, suhih jezika .. Danas se najčešće radi kao delikates namaz za na kruh, pa za pečenje jaja, temelj za paprikaše od gljiva...

Sastojci

1 kg tvrde leđne slanine (sirove)
100-150 gr dimljenog mesa (mesnata slanina, plećka)
2 česna češnjaka
biber u zrnu, lovorov list
Opcija
1 glavica luka srebrenca

Priprema

1.

Slaninu (bez kože) narežite na trake i skuhajte da se zacakli zajedno sa lovorom  i biberom u zrnu, i češnjakom

2.

Rashladite dobro, maknite lovor i češnjak i biber (dobro ga je staviti u neku vrećicu da se lakše ukloni)

3.

Sameljite u mašini za meso sa suhim mesom, ne presitno i začinite solju, možete razmutiti sol u nekoliko žlica tekućine od kuhanja špeka ..

U mašinu dodajite naizmjece slaninu i suho meso, a za multipraktik prethono sitno sjeckajte i okrenite nekoliko puta ...

4.

Moja kuma doda i ocjeđenu vodu od ispasiranog luka srebrenca ... isto super

5.

Ako pravite veću količinu, posudu na dnu lagano pospite solju i na mast na vrhu... da se ne kvari

6.

Ako stavljate pečeno meso unutra slažite u slojevima i dobro je da se malo zalijeva sa običnom masti zbog zračnih džepova ...

Posluživanje

Ovo je varijanta kada se ne čuva meso u njoj, nego se služi kao pašeta od slanine i suhog mesa, na kruhu.. za pečena jaja, temeljaca za juhe od gljiva ...

  • Kosana-mast(3)
  • Anka-1955-isprobala(1)
  • Slanina(1)
  • Spek(1)
  • Zaseka(1)
  • Kosana-mast-arasic(1)
  • Zalogajcici-i-namazi(1)
  • Slanina-namaz(1)

24

Nisam ni ja pravila ali od arasica je ..izvadila  drugu turu iz dubokog..Tnxxx ♥☼

Evo stavljam slike,nisam pravila al sam dobila😉

Sanja to je sirova slanina ... dopisao sam

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Piroske sa lukom – Bugarska
papaya

Piroske sa lukom – Bugarska

Krem juha od butternut ili muškatne tikve
coolcakes

Krem juha od butternut ili muškatne tikve