Moj profil

Kosani pileći odresci

18
Kosani pileći odresci

Autentičan naslov iz mog hrvatskog kuvara predstavlja recept za faširane šnicle od piletine, izvanredno, lagano i brzo pripremljeno jelo, što nam ovih tropskih dana itekako znači :) Pileće meso možemo pripremiti na najrazličitije načine, pa i ovo jelo može biti neočekivano i zanimljivo iznenadjenje na našem jelovniku.

Autentičan naslov iz mog hrvatskog kuvara predstavlja recept za faširane šnicle od piletine, izvanredno, lagano i brzo pripremljeno jelo, što nam ovih tropskih dana itekako znači :) Pileće meso možemo pripremiti na najrazličitije načine, pa i ovo jelo može biti neočekivano i zanimljivo iznenadjenje na našem jelovniku.

Sastojci

za
500 g pilećeg belog mesa (filea), 1 jaje, 3 kašike prezli, 1 kašika slatke crvene paprike, 1/4 kašičice sveže mlevenog bibera, 1/4 kašičice muškatnog oraha, 1 ravna kašičica soli, 5 kašika tečne pavlake za kuvanje 20% mm
1 kašika omekšalog ili rastopljenog putera, 2 kašike prosejanog brašna
Finale: prosejano brašno za valjanje odrezaka, ulje za malo dublje prženje
Prilog: Risi e bisi, kriške limuna
Navedene mere su za 8 odrezaka ili za 4 osobe.

Priprema

1.

Da bi "risi e bisi" i odresci bili spremni u otprilike isto vreme, raditi paralelno na dve ringle. Prvo pristaviti rizi-bizi, a recept za njegovu pripremu se nalazi na posebnoj temi. Iz recepta sam, opravdano, izostavila slaninu. 

Priprema odrezaka:

Pileće meso isprati pod hladnom vodom i posušiti kuhinjskim ubrusom. Očistiti masnoću i žilice, iseći meso na komadiće, pa samleti pomoću mašine. Da bih pogurala ostatke mesa kroz mašinu upotrebila sam komadić korice hleba i zbog toga sam smanjila udeo prezli u receptu. U slučaju da nemate mašinu za mlevenje mesa, ne znam kako bi nežna piletina podnela mlevenje u čoperu, pa je onda bolje vrlo sitno iseckati meso. 

U činiju staviti mleveno meso, a zatim dodati slatku crvenu papriku, prezle, so, biber, jaje i muškatni orah. Dobro promešati. U kompaktnu smesu dodati otopljen puter i pavlaku, pa izmešati. Dodati 2 kašike prosejanog brašna, izmešati i proceniti da li je potrebno da smesa bude čvršća, pa dodati još malo brašna. Podeliti na 8 jednakih delova.  

U šerpici zagrejati ulje za malo dublje prženje. Važno je da temperatura ulja bude umerena, da nam odresci ne bi pregoreli spolja, a iznutra ostali nepečeni. 

Svaki odrezak uvaljati u brašno i pomoću lopatice spustiti na vruće ulje. Pržiti uz okretanje nekoliko minuta sa svake strane. Rumene odreske vaditi na upijajuću hartiju. Odmah servirati uz "risi e bisi" i salatu. 

2.

...

3.

...

4.

...

5.

Recept se nalazi na stranici

Potražite me na instagramu

  • Piletina(2)
  • JEDNOSTAVNO(1)
  • Biber(1)
  • Glavna-jela-prilozi(1)
  • Pšenično brašno(1)
  • Prezle(1)
  • Jeftino(1)
  • Puter(1)
  • Mleveno-meso(1)

2

 👍

odlicno,

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pileći odresci ušporko
Mucika

Pileći odresci ušporko