Koverta iznenadjenje

Mineralnu vodu zatopli da bude mlaka i u nju rastvori kvasac sa secerom i ostavi da nadodje

Sol promjesaj u brasno i polako dodavajuci u kvasac zamjesi glatko tjesto

Tjesto podeli na 12 loptice

Pospi brasnom i nek odmore 10 minuta

Uzmi jednu lopticu i rasukaj goleminu tanjira (koru poprskaj sa brasnom da ne bi se lepila) i poprskaj ulje , semi drugo lopticu rasukaj istu goleminu stavi preku prvo i isto napravi sa trecu lopticu ali njoj posipi brasnom ne uljom

Tako napravi 4×3 kore

Svaku kori lepo rasukaj (obet koristi brasno za posip) i pospi 2 sa ricotta 2 sa pizza fil

Preklopi jedna trecina od koru i pospi ulje, pa drugu trecinu i isto uradi sa drugu stranu ali tako da prije svaki preklop poprskas koru uljem da bi se kore lepo delile kad se ispeku

Uzme jedan kraj
preklopi tako da svi 4 kraja se doblezu i formiraju kovert