Moj profil

Kraljica pudinga-kolača (queen of puddings)

28
Kraljica pudinga-kolača (queen of puddings)

Da me komšinica nije zamolila da joj pomognem u potrazi za sličnim receptom, koji je spremao Jamie Oliver, ne bih naletela na ovi divotu.

Jednostavno, a veoma ukusno. Može se poslužiti uz poslastičarski krem, a i sa sladoledom se odlično slaže.

Da me komšinica nije zamolila da joj pomognem u potrazi za sličnim receptom, koji je spremao Jamie Oliver, ne bih naletela na ovi divotu.

Jednostavno, a veoma ukusno. Može se poslužiti uz poslastičarski krem, a i sa sladoledom se odlično slaže.

Sastojci

600 ml mleka
25 gr putera+još malo za podmazivanje
1 limun (rendana kora)
50 gr šećera
75 gr starog belog hleba bez kore
175 gr šećera
za džem:
200 gr svežeg voća ili 500 gr zamrznutog
200 gr šećera
ili
1 teglica džema od jagoda ili malina

Priprema

1.
  1. Uključiti rernu da se greje na 170 stepeni.
2.
  1. Činiju za desert podmazati puterom.
3.
  1. U šerpicu sipati mleko, staviti ga na ringlu i polako zagrevati. Dodati puter, rendanu koru od limuna i šećer, pa uz mešanje zagrevati.
4.
  1. Blago umutiti žumanca, pa polako sipati ugrejano mleko uz mešanje.
5.
  1. Izmrviti sredinu hleba, pa to pospite po dnu činije.
6.
  1. Sipajte vruću smesu sa žumancima i mlekom preko mrvica i ostavite 15 minuta, da prezle upiju tečnost.
7.
  1. Pažljivo spustite činiju u drugi veći pleh, napunite taj pleh vodom do 1/2 visine pleha sa smesom i stavite sve u rernu da se peče 25-30 minuta.
8.
  1. Pečeno izvadite iz rerne i ostavite samo malo da se prohladi.
9.
  1. U međuvremenu stavite voće u dublju šerpu i polako zagrevajte na srednjoj temperaturi. Kada voće omekša i pusti sok, dodajte šećer i kuvajte oko 3 minuta.
10.
  1. Ako koristite zaleđeno voće, ono će sigurno pustiti više tečnosti, pa će vam biti potrebno više vremena za kuvanje ovog džema.
11.
  1. U čistoj i suvoj posudi mikserom umutite belanca u čvrst šam, dodajući malo po malo 175 gr šećera. Mutite sve dok se sam šećer ne istopi, a smesa ne postane sjajna. Umućena belanca prebacite u poslastičarsku kesu.
12.
  1. Preko pečene baze kolača stavite 4-5 kašika džema, a belanca na vrh.
13.

Smanjite temperaturu rerne na 150 stepeni. pa vratite sve u rernu da se peče još 25-30 minuta ili dok belanca ne prime braonkastu boju.

  • Puding-kolac(1)
  • Puding-kolaci(1)
  • Puding-engleski(1)
  • Denis(1)

2

Krasno izgleda!

Baš interesanstan recept, probat ću👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Pita sa džemom, jogurtom i vrhnjem
lynda

Pita sa džemom, jogurtom i vrhnjem