Pa ne mora blitva uvijek biti samo prilog. Ovog ljeta sam poželio od blitve napraviti predjelo.... i voilà! ;)
Pa ne mora blitva uvijek biti samo prilog. Ovog ljeta sam poželio od blitve napraviti predjelo.... i voilà! ;)
Sastojci
Priprema
Blitvu prokuhajte u dovoljno slane vode. Kuhanu blitvu izvadite iz vode i pustite da se malo ohladi.
Prohlađenu blitvu dobro usitnite štapnim mikserom ili u multipraktiku. Ako je potrebno dodajte malo vode u kojoj se blitva kuhala.
Na rastopljenom maslacu lagano prepržite brašno i zalijte hladnim mlijekom. Mješajte pjenjačom dok ne prokuha kako se ne bi stvorile grudice. Bešamel začinite vegetom.
Na malo maslonovog ulja prepržite proso i stavite ga kuhati u litru vode u kojoj se kuhala blitva.
Kad je proso kuhano (za nekih 10-15 minuta) dodajte usitnjenu blitvu i pripremljeni bešamel. Sve dobro promješajte i zagrijte.
Prema želji dodajte malo maslinovog ulja. U blitvu prilikom kuhanja možete dodati jedan do dva češnja češnjaka.
Posluživanje
U tanjur juhe možete dodati žlicu hladnog kiselog vrhnja.
Kako je tebi ispao recept?
4