Moj profil

Krem šnite

6
Krem šnite

Moj muž obožava (samo) kremaste kolače. Kremšnite su broj 1. A za blagdane uvijek keksići, suhi kolačići i slično. Ove godine odlučih uz sve i njemu napraviti jedne vrlo kremaste šnite koje nisu kremšnite. Bogati okus kreme u kombinaciji sa sočnim biskvitom vuče na još... Već mi dugo frižder nije tako mirišao. 

I nemojte da vas u startu uplaši dugi popis satojaka. Isplati se svaka zaprljana žlica. A i polizana. :)

Moj muž obožava (samo) kremaste kolače. Kremšnite su broj 1. A za blagdane uvijek keksići, suhi kolačići i slično. Ove godine odlučih uz sve i njemu napraviti jedne vrlo kremaste šnite koje nisu kremšnite. Bogati okus kreme u kombinaciji sa sočnim biskvitom vuče na još... Već mi dugo frižder nije tako mirišao. 

I nemojte da vas u startu uplaši dugi popis satojaka. Isplati se svaka zaprljana žlica. A i polizana. :)

Sastojci

za
Biskvit
120 g šećera
50 ml ulja
120 g brašna
3 žlice kakaa u prhu
1 žličica praška za pecivo
Preljev za biskvit
6 žlica mlijeka
1 žličica kakaa
1 žličica ruma
Krema
1 žlica gustina
1 vanil šećer ili ekstrakt vanilije
300 ml mlijeka
75 g maslaca
1 kiselo vrhnje (iscijeđeno)
1 šlag fix
20 g krupno ribane mlijećne čokolade
2 knopersa
Ukras
šam
50 g putra

Priprema

1.

Prvo radimo kremu pogotovo ako ju radite s mliječnim vrhnjem, jer joj treba vremena u frižderu da se stisne i da možete slagati šnite.

2.

Pomiješati puding, šećer, vanil šećer i gustin te odvojiti 1 dcl mlijeka. Ostatak zakuhati i skuhati puding. Pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se hladi. U još toplu kremu umiksati putar i pustiti da se potpuno ohladi.

3.

Od 3 dcl pavlake odvojiti 50 ml i s time pripremiti želatinu prema uputsvima na vrećici. Ostatak pavlake miksati. Kad se počne stvrdnjavati dodati šećer u prahu, šlag fix i želatinu te miksati do željene tvrdoće. 

4.

U šlag dodavati žlicu po žlicu puding kreme i miksati najmanjom brzinom. Kad je sve izmiješano, podijeliti na dva jednaka dijela. 

5.

U prvi dio dodati 3 žlice Lino lade nugat (ili bilo kojeg lješnjak namaza) i još jednom izmiksati. Ručno umiješati mljevene lješnjake i naribanu čokoladu. Staviti u frižder.

6.

U drugi dio dodati 3 žlice bijele Lino lade (ili bilo kojeg mliječnog namaza) i kratko izmiksati. U to ručno umiješati sitno izrezani krnopers. Drugi knopers sitno izrezati ali ostaviti za kasnije. Staviti kremu u frižder.

7.

Sada radimo biskvit. Odvojiti žutanjke i bjelanjke. Žutanjke pjenasto izmiksati sa 60 g šećera. Bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg s prstohvatom soli i 60 g šećera. U žutanjke dodati ulje i vruću vodu i kratko izmiksati na najmanjoj brzini. U to prosijati brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo i miješati ručno. Na kraju dodati bjelanjke i također ručno miješati dok se sve ne poveže.

8.

Dobivenu smjesu izliti na lim od pećnice i peći 15 minuta na 175. Kad se ohladi prerezati na tri jednaka dijela. Dok se biskvit peće, pripremiti preljev od mlijeka, kakaa i ruma.

9.

Kad se biskvit ohladio, a kreme stisnule, slažemo kolač. Jedan biskvit stavimo na tacnu za posluživanje, zalijemo s pola preljeva i namažemo bijelom kremom. Preko nje rasporedimo izrezani knopers. Na to stavimo drugi biskvit i lagano pritisnemo da knopers lagano uđe u kremu. Zalijemo i taj biskvit s drugom polovicom preljeva i premažemo tamnom kremom. Stavimo u frižder da se još stisne dok radimo šam.

10.

Napravi se šam. U njega se umiksa otopljena čokolada i putar sobne temperature. Stavi se na hladno dok se ne stisne do tvrdoće dovoljne za ukrašavanje. Ja sam gornji sloj premazala bijelom Lino ladom i posula krokantom, a sa šamom ukrašavala rubove. Vi, naravno, ukrasite prema vlastitoj želji. 

Posluživanje

Ako bi šnite htjeli raditi u obliku torte, svakako upotrijebiti 6 jaja i podesite sve ostale mjere prema tome. 

Ako radite s biljnim vrhnjem, vjerojatno će krema biti dovoljno tvrda i bez želatine. 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Ledene krem šnite
LjubicicaCool

Ledene krem šnite