Moj profil

Kremaste lazanje s lisnatim povrcem

40 minuta
4
Kremaste lazanje s lisnatim povrcem

Proljetni zelenis je stvoren za ove lasagne sa 3 vrste sira.

Proljetni zelenis je stvoren za ove lasagne sa 3 vrste sira.

Sastojci

za
2 cesne bijelog luka
1/2 crvene ljute papricice
3 supene kasike maslinovog ulja
100 gr srijemusa
250 gr spanaka
250 gr blitve
1 prasa (poriluk), ca. 100-150 gr
200 gr listova lazanje
120 gr plemenitog plavog sira Gorgonzola ili Danish Blue
100 gr naribanog sira Gauda, Trapist, kackavalj..
Za besamel
35 gr maslaca
45 gr integralnog brasna (ili obicnog)
400 ml tekucine od zelenisa + vode
200 gr kram sira ABC, Philadelphia..
1 kasicica muskatnog orascica
2 kasicice soli + jos po ukusu
1/2 kasicice mljevenog bibera

Priprema

1.

Ukljucite pecnicu na 200 stupnjeva.

Sve zeljenje operite, ocijedite malo u cjediljki, ocistite i izrezite ugrubo. Bijeli luk i ljutu papricicu izrezite na sitno i propecite na maslinovom ulju da puste miris. Mrvu posolite, pa u to dodajte zelenis u 3-4 navrata. Za ovaj poslic treba velika tava ili wok. Nije potrebna duga termicka obrada, nego krace zagrijavanje da se zelenis 'opusti'. Staviti u cjedaljku da izadje tekucina, koju cete sacuvati.

2.

Za besamel, otopite maslac i zaprzite brasno u njemu. Odmjerite tekucinu od zelenja i nadodajte vode da bude 400 ml (moze se koristiti i samo voda). Tekucinu ulijte u zaprzeno brasno i mjesajte pjenjacom dok se ne dobije gladak sos. Kad prokuha, kuhajte 3 min na umjerenoj vatri. Ugasite vatru i dodajte krem sir, muskatni orascic, biber i 2 poravnate kasicice soli. Obavezno probajte treba li jos, imajuci na umu slanost ostalih sastojaka. 

Za slaganje: plemeniti sir izvadite iz frizidera, a zuti sir narendajte. Listove lazanja podijelite na 4 djela. Zelenis podijelite na 3 dijela. besamel se sipa u 5 tura, s tim sto je zadnji sloj malo deblji od ostalih. 

3.

Slaganje:

- vatrostalnu posudu namastite sa malo maslinovog ulja;

- po dnu razmazite 1 dio besamela;

- poslozite prvu turu lazanja (mozda treba razlomiti jedan list da se prekrije citava povrsina);

- na ovo rasporedite zelenis;

- po zelenisu rasporedite sav plemeniti sir koji natrgate rukama;

- Na ovo slazete lazanje + besamel + zelenis dok se sastojci ne potrose; 

- zavrsite sa zadnjim slojem listova lazanja te ih premazite sa ostatkom besamela;

- pospite naribanim zutim sirom;

- pecite u pecnici ca. 25 minuta.

Posluživanje

Ravno iz pecnice na stol! Po originalnom receptu jede se samo, a ja sam jela sa mjesanom salatom kao na slici (preporuke!).

Nije pogodno za podgrijavanje zbog sireva. 

  • Srijemus(1)
  • Medvjedji-luk(1)
  • Blitva-ili-spinat(1)
  • Lasagne-povrtne(1)
  • Bezmesni-rucak(1)
  • Bezmesna-klopa(1)
  • Bezmesno(1)
  • Bezmesna jela(1)
  • Lasagne(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Lazanje s povrćem
coolinarika

Lazanje s povrćem