Krempita moje mame, savršena i kremasta...
Sastojci
Priprema
Razvaljati kore za krempitu i staviti peći. Pripremiti kalup.
Staviti mlijeko i vodu kuhati. U veliku posudu izraditi bjelanjke sa šećerom.
Izraditi žumanjke, šećer, vanilin šećer.
Dodati malo mlijeka (oko 1-2 dl) da ne bude pregusto kad se dodaje brašno.
Na kraju usipati u žumanjke brašno, gustin i puding. Dobro izraditi mikserom.
U zakuhalo mlijeko isipati žutu kremu i miješati dok se brašno ne skuha.
Umiješati snijeg od bjelanjaka.
Usuti u kalup. Dobro ohladiti i držati na hladnom.
Gore posuti mljevenim šećerom.
Dodati dio mlijeka u smjesu žumanjaka i šećera kako ne bi bilo pregusto i grudičasto.
Kore razvući što tanje to bolje. Malo je teže, ali polako 🙂
Pekla sam ih na toj tepsiji, a kremu sam usipala prema kalupu kojeg sam podesila prema korama. Zato je rub tako savršen :))
3