Tako jednostavno a tako fino. Nikad nisam naišao na jelo koje je toliko jeftino i "prosto", a u kojemu se može toliko uživati. Ponekad su najbolje stvari doista one - najjeftinije. :)
Tako jednostavno a tako fino. Nikad nisam naišao na jelo koje je toliko jeftino i "prosto", a u kojemu se može toliko uživati. Ponekad su najbolje stvari doista one - najjeftinije. :)
Sastojci
Priprema
Pomiješajte pola količine oštrog i pola integralnog brašna, dodajte 1-2 jaja, malo soli, ulja i tople vode i umijesite čvrsto tijesto koje se ne lijepi. Omjer odredite u radu, najbolje ćete sami procijeniti kvalitetu tijesta pod rukama.
Tijesto oblikujte u kuglicu, razvaljajte na debljinu oko pola prsta i izrežite u pravilne kvadratiće, veličine otprilike 2×2 cm, ili po želji.
Tijesto kuhajte u prethodno posoljenoj kipućoj vodi dok ne ispliva na površinu. Potom ga ocijedite i ostavite sa strane dok ne pripremite zelje.
Sitno narežite jedan manji luk i pola manje glavice svježeg zelja. Luk staklasto popržite, dodajte žličicu začinske mljeven paprike, a zatim zelje, žličicu vegete i sol. Pirjajte dok ne omekša, povremeno podlijevajući s malo vode u kojoj se kuhaju krpice.
Nakon što zelje omekša, pomiješajte ga s kuhanim krpicama. Paprite po ukusu. Ja uvijek paprim tek nakon što je jelo gotovo, i to isključivo svježe mljevenim paprom! U suprotnom se gubi aroma.
Posluživanje
Poslužite toplo, kao samostalno jelo, uz čašu dobrog vina ili piva. Meni uz ovo sve paše. Također, ako želite malo "čvršće" jelo, pored luka možete dodati pancetu narezanu na kockice.
Kako je tebi ispao recept?
3